کالباس مرغ خانگی
طرز تهیه کالباس مرغ خانگی عال خوشمزه و ساده با قارچ و هویج ، بخاطر اینکه این مواد غذایی در بین افراد جامعه طرفداران زیادی دارند و به سلامت کالباس های صنعتی اطمینانی وجود ندارد خود شما میتوانید یک کالباس خوش طعم و لذیذ را در منزل تهیه نمایید .
مواد لازم کالباس مرغ خانگی
- سینه ی مرغ بی استخوان ۵۰۰ گرم
- آرد ذرت یک ق غ
- زرده تخم مرغ یک عدد
- روغن مایع ۲ ق غ
- سیر ۲ یا ۴ حبه
- هویج پخته شده ۲ عدد متوسط
- خلال پسته ۴ ق غ پر
- قارچ پخته شده نگینی به دلخواه(من نزدم)
- ادویه کاری یک ق چ
- فلفل قرمز یک ق چ
- نمک یک ق غ (مواظب باشین زیاد هم نشه ها)
- فلفل سیاه یک ق چ
- پودر سیر یک ق چ
- پودر زنجبیل یک ق چ
- پودر جوز هندی یک ق چ
- پودر آویشن یک ق چ
طرز تهیه کالباس مرغ خانگی
- با یک چاقوی مناسب مرغ ها را خرد میکنیم بخاطر اینکه قراره داخل مخلوط کن ریخته بشه و دستگاه بتونه تیکه های مرغ رو میکس کنه بعد از اینکه مرغ را میکس کردید ادویه کاری و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید.
- مواد را با هم بخوبی مخلوط کنید تا یکدست شود، حالا فلفل سیاه و نمک و پودر سیر را به مرغ اضافه میکنیم و هم میزنیم.
- مرغ را دوباره درون مخلوط کن ریخته و پس از آن پودر زنجبیل، آویشن و جوزهندی را اضافه میکنیم دوباره مواده را میکس میکنیم.
- در پایان سیر و زرده تخم مرغ را همراه آرد و روغن به مایه کالباس اضافه میکنیم و دوباره میکس میکنیم تا کاملا یکدست شوند.
- مواد را از مخلوط کن خارج نموده و هویج پخته شده را بصورت نگینی خرد میکنیم.
- همراه خلال پسته به مواد اضافه میکنیم و با کمک یک قاشق با هم مخلوط میکنیم (اضافه کردن قارچ بصورت دلخواه میباشد).
- یک قیف بدون ماسوره را آماده میکنیم و کل مواد را درون آن ریخته و سر و ته آن را محکم با نخ پارچه ای میبندیم بصورتی که هوا را رد نکند.
- آب را بر روی اجاق قرار میدهیم زمانی که شروع به جوشیدن کرد.
- کالباس را برای یک ساعت درون قابلمه قرار میدهیم تا پخته شود.
- بعد از اینکه پخته شد برای یک ساعت آنرا کنار گذاشته تا سرد شود.
- حالا کالباس مرغ را برای مدت زمان یک روز درون یخچال قرار دهید.
- اکنون کالباس مرغ شما آماده برای سرو شده است.
نکات تهیه کالباس مرغ خانگی
شما اگر وکیوم کالباس را در اختیار ندارید میتوانید برای این کار از سلفون استفاده کنید.
مواد را بر روی سلفون ریخته و لول کنید.
در زمان پخت دور سلفون را با یک فویل بپیچانید.