کباب کوبیده مرغ
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ مجلسی تابه ای و بدون فر با دنبه برای ۴ نفر، کباب کوبیده با مرغ یکی از غذاهای پر مصرف در کشور ما می باشد، شما میتوانید با کمک از سلیقه و هنر آشپزی خود این غذا را با روش های جدید و متفاوت آماده نمایید، کوبیده مرغ غذایی مجلسی و رستورانی بشمار می آید.
مواد لازم کوبید مرغ
- سینه مرغ ۲ عدد سینه
- دنبه گوسفند ۲۰۰ گرم
- سیر یک حبه
- پیاز ۱ عدد
- زعفران به میزان لازم
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز
- جعفری دو ق غذا خوری
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ
- برای شروع سینه های مرغ را شسته و پس از خشک شدن همراه با دنبه مخلوط کرده و با چرخ گوشت چرخ کنید.
- برای اینکه مایه کباب شما کاملا له و یکدست شود این کار را برای دو بار انجام دهید.
- پس از انجام این کار پیاز و سیر را هم با همان دستگاه چرخ نمایید با گوشت مخلوط کنید و آن را ورز دهید در همان حال زعفران و نمک را اضافه کنید.
- به ورز دادن گوشت ادامه دهید فلفل سیاه و قرمز را هم به مایه کوبیده مرغ اضافه نمایید.
- در آخر سبزی جعفری را به مرغ اصافه کنید زمانی که یکدست شد با یک سلفون روی ظرف را بپوشانید و برای مدت زمان ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
- مرحله آخر کوبیده را به سیخ بکشید و غذای خود را کباب کنید.
نکات تهیه کباب کوبیده مرغ
زمانی که پیاز را چرخ کردید حتما آب آنرا بگیرید تا مرغ هنگام کباب کردن وا نره.
اگر رژیم غذایی دارید میتوانید دنبه را حذف کنید.
دنبه برای نرم شدن کباب شما میباشد.
چرخ شدن پیاز باعث میشود در مایه کباب دیده نشود.
میتوانید برای رومال از زعفران دم کرده و کره در پایان پخت استفاده کنید.