کوفته قلقلی با سس انار
طرز تهیه کوفته قلقلی با سس انار یکی از غذاهای خوشمزه که می شود با گوشت تهیه کرد، خیلی راحت و سریع آماده میشود. در اینجا کوفته قلقلی را با سس انار به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم کوفته قلقلی با سس انار
- گوشت گوساله:نیم کیلو
- گوشت گوسفند(من نصف مواد رو درست کردم):نیم کیلو
- پیاز:یک عدد
- تخممرغ : یک عدد
- پودر نان باگت : 1/3پیمانه
- فلفل : نصف ق چ
- سماق : نصف ق چ
- نعنا خشک : 2ق چ
- گشنیز خرد شده : 2ق غ
- ادویه کاری : نصفق چ
- پاپریکا : نصفق چ
- فلفل تند : نصفق چ
- نمک : نصف ق چ
- کره برای سرخ کردن : دو ق روغن مایع
مواد لازم برای سس انار
- رب انار : نصفپیمانه
- آب گوشت : دو پیمانه
- سماق : نصفق چ
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- شکر قهوه‌ای یا شکر معمولی : دو تا سه ق غ (باز بستگی به خودتون داره شیرینیش)
- آرد ذرت : دو ق غ
- پاپریکا : نصفق چ
- گشنیز تازه خرد شده : نصف ق غ
- انار دون شده : مقداری
طرز تهیه کوفته قلقلی با سس انار
- در ابتدا گوشتها را پس از شستشو چرخ کرده و کنار می گذاریم.
- پیاز را رنده کرده و به گوشت اضافه می کنیم.
- سپس تخم مرغ،پودر باگت، نعنا و گشنیز،و تمامی ادویه های ذکر شده را به گوشت اضافه می کنیم.
- مواد را به خوبی با هم ورز می دهیم تا با هم مخلوط شوند.
- از گوشت تهیه شده به اندازه گردو یا مقدار کوچک تر برداشته و به صورت کوفته های ریز در می آوریم و کنار می گذاریم.
- در این مرحله کوفته ها را سرخ می کنیم.
- مرحله بعد تهیه سس کوفته است.رب انار و آب گوشت و ما بقی مواد به جز دانه انار و گشنیز را با هم مخلوط کرده و مدام هم می زنیم تا سس درست شود.
- سس به دست آمده را با کوفته ها اضافه می کنیم.
- اجازه می دهیم تا سس با کوفته ها به خوبی مخلوط شود.
- در نهایت و پنج دقیقه مانده به پایان پخت دانه های انار و گشنیز را اضافه می کنیم.
- پس از انکه سس غلیظ شد غذا آماده سرو است.
بیشتر بخوانید: