گوشت گردن با سس باربیکیو
مواد لازم گوشت گردن با سس باربیکیو
- سس باربیکیو
- ½ پیمانه کچاپ
- ½ پیمانه شکر قهوه ای
- ½ پیمانه آب
- ¼ پیمانه پیاز قرمز خرد شده
- 3 قاشق غذا خوری سرکه سیب
- 1 قاشق چای خودر پودر سیر
- ¾ قاشق چای خوری فلفل سیاه
- گوشت گردن
- ¼ پیمانه پاپریکا
- 1قاشق غذا خوری پودر چیلی
- 1 قاشق غذا خوری زیره
- 1 قاشق غذا خوری شکر قهوه ای
- 1 قاشق غذا خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری فلفل هندی
- 1 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه
- 450 گرم جگر گاو
طرز تهیه گوشت گردن با سس باربیکیو
1.تمام مواد اولیه سس باربیکیو شامل سس کچاپ، سرکه سیب و …. را داخل یک آرام پز بزرگ ریخته و هم بزنید. تمام مواد اولیه گوشت را درون یک کاسه متوسط ریخته و هم بزنید.گوشت ها را بر روی تخته گذاشته و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
2.گوشت را با ادویه جات هم بزنید و حل کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید بپزد. گوشت ها را روی تخته تمیز گذاشته سس باربیکیو را از آرام پز به داخل یک کاسه کوچک بریزید و کنار بگذارید.
3.چربی ها را از گوشت جدا کرده گوشت ها را دوباره به قطعات کوچک تقسیم کنید و به آرام پز برگردانید.با استفاده از قاشق چای خوری چربی ها را از سطح سس باربیکیو کنار بزنید.
4.سس را به آرام پز برگردانده و به خوبی هم بزنید تا گوشت آغشته به سس شود.با نمک و فلفل آن را ادویه بزنید.