لقمه های قارچ و گردو جایگزین همبرگر برای گیاهخواران
قارچ منبع پروتئین های گیاهی و اسید فولیک است و معمولا جایگزینی مناسب برای گوشت محسوب می شود. لقمه های قارچ و گردو یک غذای کامل گیاهی محسوب می شود.ترکیب قارچ و گردو تقریبا تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن از جمله پروتئین گیاهی، مواد معدنی ، اسیدهای چرب سالم را برای شما تامین می کند.
مواد لازم لقمه های قارچ و گردو
- گوجه خشک خرد شده نصف لیوان
- گردو ۱ لیوان
- قارچ خرد شده ۱ لیوان
- پودر زیره ۱ قاشق چایخوری
- سیر خرد شده ۱ عدد
- فلفل کاین ¼ قاشق چایخوری
- آندیو برای سرو
- پیازچه خرد شده برای سرو
طرز تهیه لقمه های قارچ و گردو
- بهتر است برای صرفه جویی در زمان از قارچ کنسروی استفاده کنید ولی در صورتی که قارچ کنسروی نداشتید.
- قارچ ها را بعد از شستشو تکه تکه کرده و در آب نمک در حال جوش ۱ قاشق آبلیمو اضافه نموده سپس قارچ را درون آب جوش ریخته و ۲ تا ۵ دقیقه بجوشانید.
- سپس آبکش کرده و کناری بگذارید تا آب اضافه شان گرفته شود.
- تمام مواد را در غذا ساز ریخته و هم بزنید تا خرد شود.
- مراقب باشید بافت مواد از هم نپاشد و حالت خمیری به خود نگیرد.
- به اندازه کافی از مواد برداشته و روی برگهای آندیو را با مخلوط قارچ و گردو بپوشانید.
- سپس رویشان پیازچه خرد شده بپاشید.