طرز تهیه لوز بادامی
مواد لازم لوز بادامی
- بادام پوست گرفته وآسیاب شده: 5 پیمانه
- شکر: 2 پیمانه
- آب: 4-3 لیوان
- گلاب: 2 قاشق غذاخوری
- زعفران: 2 قاشق غذاخوری
- پودر پسته: به مقدار لازم برای تزیین
طرز تهیه لوز بادامی
- برای تهیه شیره ابتدا شکر را با آب مخلوط کرده و آن را حرارت می دهیم تا به قوام مربا برسد.
- شیره را آماده کرده، کنار می گذاریم تا کمی خنک شود.
- سپس زعفران و گلاب را به آن اضافه کرده و کم کم بادام ها را با شیره مخلوط میکنیم.
- مایه را ورز می دهیم تا خمیر با قوامی بدست آید.
- در یک سینی پهن و کم عمق و مستطیلی که از قبل چرب شده به قطر 2 سانتی متر لوز را پهن کرده و به مدت 2 تا 3 ساعت استراحت می دهیم.
- در انتها لوز را بصورت لوزی برش میزنیم و روی آن را با پسته تزئین می کنیم.
نکته: حتماً پس از چیدن شیرینی، روی آن را با سلفون بپوشانید تا خشک نشود.