لینگوئن میگو یک غذای خوشمزه و مقوی برای میز شامتان
لینگوئن میگو یک غذای کاملا متفاوت و خوشمزه می باشد که می تواند میز شام شما را بی نظیر جلوه دهد و اعضای خانواده را به سرو این غذای خوشمزه ترغیب کند در ادامه با قندپهلو همراه شوید تا طرز تهیه این غذای بی نظیر آشنا شوید.لینگوئن میگو یک غذای خوشمزه و مقوی برای میز شامتان است.
مواد لازم لینگوئن میگو
- شاه میگو (پاک شده) ۱۲ عدد
- روغن زیتون به مقدار لازم
- پیاز (نگینی خردشده) ۱ عدد
- زعفران ۱ قاشق سوپخوری
- گوجه فرنگی (بدون پوست، نگینی خرد شده) ۴۰۰ گرم
- نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) به مقدار لازم
- پاستا لینگوئن * ۳۲۰ گرم
- سیر (کوبیده شده) ۲ حبه
- فلفل چیلی تازه (ریز خردشده) ۱ عدد
- گوجه فرنگی مینیاتوری (۴ تکه شده) ۲۰۰ گرم
- دانه رازیانه (پودر شده) یک دوم قاشق چایخوری
- پوره گوجه فرنگی ۴ قاشق سوپخوری
- آبلیمو ترش تازه ۳ قاشق سوپخوری
- جعفری و گشنیز تازه مقداری برای تزیین
دستور تهیه لینگوئن میگو
- 4 عدد از میگوها را به صورت درسته برای تزیین کنار بگذارید و بقیه آنها را به صورت تکه های کوچک خرد کنید؛
- در تابه ای گود، حاوی روغن زیتون داغ، روی حرارت ملایم، پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
- سپس میگو های درسته را به آن اضافه و سرخ کنید.
- زعفران را به تابه اضافه کنید، حرارت را کمی زیاد کنید سپس گوجه فرنگی را به همراه ۲ پیمانه آب، مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه بیافزایید تا بهمدت ۱۲ دقیقه بجوشد.
- پاستا را به همراه مقداری نمک، در قابلمه ای حاوی آبِ جوش بریزید و بگذارید به مدت ۳ تا ۱۶ دقیقه، روی حرارت زیاد بجوشد تا نرم شود سپس آن را آبکش کنید؛
- در این فاصله، در تابه ای بزرگ، حاوی روغن زیتون، روی حرارت زیاد، سیر و فلفل چیلی را تفت دهید.
- سپس میگو های خردشده، گوجه فرنگی مینیاتوری و دانه رازیانه را به آن اضافه کنید و مجدداً تفت دهید.
- پوره گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و بگذارید روی حرارت بماند تا بجوشد و مخلوط غلیظ شود.
- میگوهای درسته را از مخلوط زعفرانی بیرون بیاورید و سس مخلوط را در ظرف مورد نظر بریزید و پاستا را روی آن قرار دهید و کمی زیر و رو کنید تا کاملاً به مخلوط آغشته شود.
- مخلوط میگو های خردشده را روی پاستا بریزید.
- سپس پاستا را با مقداری نمک، فلفل سیاه و آبلیموترش تازه مزه دار و با جعفری، گشنیز و یک عدد میگو درسته تزیین و سرو کنید.