آش ماش پیازو قزوین
ماش پیازو یک نوع آش سنتی قزوینی است که بر خلاف اکثر آش ها سبزی ندارد.طرز تهیه آش ماش پیازو قزوینی ها را در قندپهلو بخواینم.
مواد لازم آش ماش پیازو
- برنج آشی: نفری یک مشت پُر
- عدس و ماش: دو نفری یک مشت پر
- لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی: سه نفری یک مشت
- گوشت: نفری ۲۵ گرم
- پیاز کوچیک: یک عدد
- دارچین: نفری یک قاشق غذاخوری
- پیاز جهت پیاز داغ: برای هر دو نفر یک پیاز بزرگ
- نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه آش ماش پیازو قزوین
- ابتدا گوشت رو با پیاز کوچک و کمی زردچوبه کاملا میپزیم.
- سپس برنج و ماش و عدس و لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی رو با یه کمی زرد چوبه می گذاریم تا نیم پز شود.
- بعد گوشت رو از صافی رد می کنیم.
- آب گوشت را به آن اضافه کرده و گوشت رو با گوشت کوب حسابی می کوبیم تا کاملا ریش ریش شود بعد به آش نیم پز شده اضافه میکنیم.
- پیاز داغ و دارچین و نمک و فلفل رو هم به اندازه لازم اضافه میکنیم و هر یک ربع ساعت آش را به هم میزنیم که ته نگیرد.
- بعد از گذشت سه الی چهار ساعت آش کاملا جا افتاده می شود.