مانیکوتی سیب زمینی
مانیکوتی، لوله های بزرگی از پاستا است که معمولا داخل آن را پر می کنند. مانیکوتی معمولا با سس بشامل سفید و سنتی ایتالیایی که از رومانو یا پنیر پارمزان درست شده یا با سس قرمز یا با هر دو سرو می شود.
فهرست مطالب
مواد لازم پاستا
- آرد ۳ فنجان
- تخم مرغ ۴ عدد
- روغن زیتون یک چهارم فنجان
- نمک به مقدار لازم
مواد لازم سس مانیکوتی سیب زمینی
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۳ حبه
- روغن زیتون
- نمک، فلفل قرمز
- رب گوجه فرنگی یا کنسرو گوجه فرنگی
- آویشن
- Advertisement -
مواد لازم داخل مانیکوتی سیب زمینی
- سیب زمینی ۳ عدد
- ریحان ۱ دسته
- پنیر ریکوتا ۲ فنجان
- پنیر موزارلای رنده شده ۲ فنجان
- تخم مرغ ۲ عدد
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه مانیکوتی سیب زمینی
- برای تهیه پاستا، آرد را داخل کاسه ای بریزید و به آن تخم مرغ ها، روغن زیتون و نمک را
اضافه کنید. - با چنگال تخم مرغ ها و نمک و روغن را بزنید تا کم کم با آرد مخلوط شود.
- وقتی خوب مخلوط شد، شروع کنید و با دست هایتان خمیر را ورز دهید.
- وقتی خمیر یکنواختی بدست آمد آن را داخل کیسه پلاستیکی بپیچید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند.
- برای تهیه سس، پیاز و سیر را خرد کنید.
- کمی روغن زیتون داخل ماهیتابه بریزید و پیاز را ده دقیقه تفت دهید.
- سپس سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر حرارت دهید.
- کنسرو گوجه فرنگی (یا رب) و آویشن را اضافه کرده و ۱۵ دقیقه بپزید.
- سپس آن را از روی شعله بردارید.
- برای تهیه مواد داخل مانیکوتی، سیب زمینی ها را حدود یک ساعت بپزید تا نرم شوند.
- سپس پوست آنها را جدا کنید و داخل کاسه ای خوب له کنید.
- ریحان را نیز خرد کنید.
- حالا همه مواد را به سیب زمینی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- خمیر پاستا را به نازک ترین لایه ممکن درآورید.
- آن را به دو مربع بزرگ ببرید که داخل ظرف فر خوب جا بگیرد.
- این دو مربع را به مدت دو دقیقه در آب جوش بیندازید و سپس درآورید.
- حالا آن را روی بشقاب یا تخته ای پهن کنید و یک قاشق پر از مواد داخل مانیکوتی را به آن اضافه کنید.
- پاستا را دور آن بپیچید و آن را روی ظرف فر بگذارید.
- باید به زیر آن کمی سس زده باشید.
- این کار را برای همه مواد انجام دهید تا در نهایت حدود ۱۲ مانیکوتی داشته باشید.
- برای پخت مانیکوتی، سس باقیمانده و کمی موزارلا روی آن بریزید و حدود یک ساعت ظرف را داخل فر با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بگذارید تا مانیکوتی بپزد.
- اگر روی آن طلایی نشد، بگذارید کمی بیشتر در فر بماند.
- سپس از فر درآورید و سرو کنید.
بیشتر بخوانید: