مواد لازم ماهیچه و آلو بخارا
- Advertisement -
- ماهیچه با قلم گوسفندی: 1 کیلو
- پیاز: 4 عدد متوسط
- آلو بخارا: 250 گرم
- آلو قیسی: 250 گرم
- فلفل قرمز: 2 قاشق چایخوری
- زعفران آب کرده: 1 قاشق غذاخوری
- روغن و نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه ماهیچه و آلو بخارا افغانی
- یک عدد پیاز را 4 قاچ خرد کرده، به همراه گوشت و اندکی نمک در 6 پیمانه آب روی آتش ملایم قرار دهید.
- حدود 3 ساعت زمان دهید تا بپزید.
- سپس در دیگ را باز بگذارید تا آب اضافی گوشت تبخیر شود.
- 3 عدد پیاز را رنده کرده و با 3 قاشق روغن در تابه ای دیگر تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
- آلو بخارا، آلو قیسی و فلفل را به پیاز اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید.
- سپس مواد مخلوط شده را به ماهیچه اضافه کنید.
- در آخر زعفران را اضافه کرده، در قابلمه را بگذارید.
- نیم ساعت روی شعله ملایم قرار دهید تا مواد به خورد هم رفته و جا بیافتد.