مرغ هندی کره ای با ماسالا
طرز تهیه مرغ هندی کره ای ماسالا یکی از غذاهای لذیذ و ساده‌ای است که در کمتر از یک ساعت می‌توانید با مرغ تهیه کنید. مرغ هندی کره ای با وجود رب گوجه فرنگی، ادویه ماسالا و کره، عطر و طعمی بی‌نظیر دارد و به خاطر استفاده از کره بادام هندی، متفاوت از سایر غذاهایی است که تا به حال امتحان کرده‌اید.
مواد لازم مرغ هندی کره ای با ماسالا
- کره ۲۵ گرم
- پیاز یک عدد
- سینه مرغ چهار عدد
- ادویه ماسالا دو قاشق غذاخوری
- سیر سه حبه
- زنجبیل یک قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
- کره بادام هندی دو قاشق غذاخوری
- خامه ۵۰ میلی‌لیتر
- جعفری خرد شده یک مشت
- برنج پخته به مقدار لازم
- اسفناج به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ هندی کره ای با ماسالا
- پیازها را خرد کنید. کره را در ماهیتابه‌ای بزرگ بریزید و برای پنچ دقیقه روی دمای ملایم، پیاز را سرخ کنید تا جایی که نرم و سبک شود.
- سینه مرغ را در ابعاد کوچک‌تر (مثلا اندازه‌ای که مرغ را برای جوجه‌کباب آماده می‌کنید) خرد کنید و به پیاز اضافه کنید.
- تا زمانی که رنگ مرغ‌ها طلایی شود، آن را در ماهیتابه سرخ کنید.
- زنجبیل را رنده و سیر را خرد کنید و همراه با ادویه ماسالا و رب گوجه فرنگی به بقیه مواد اضافه کنید.
- تابه را بدون در، روی حرارت بگذارید و اجازه دهید که برای مدت بیست دقیقه بجوشد.
- بعد از اینکه مواد به خوبی همراه با هم جوشید و یک‌دست شد، خامه و کره بادام هندی را به آن اضافه کنید.
- غذا را می‌توانید مطابق با ذائقه خود با نمک و فلفل یا هر ادویه و طعم‌دهنده دیگری که دوست دارید، طعم‌دار کنید.
- کمی جعفری خرد کنید و برای تزیین روی غذا بریزید.
- این غذا را می‌توانید همراه با برنج دم کرده یا اسفناج تفت داده شده سرو کنید.
- برای تهیه اسفناج تفت داده شده، اسفناج را بشویید و خشک کنید و آن را در مقداری کره همراه با طعم دهنده مورد علاقه خود، تفت دهید.
نکته
در این غذا می‌توانید کره بادام زمینی را با کره بادام هندی جایگزین کنید ولی عطر و طعم نهایی غذا، متفاوت خواهد بود.
بیشتر بخوانید: