موفلک قشم
موفلک از غذا های پرطرفدار قشم است و بسیار خوش طعم است.که در این آموزش از قندپهلو میخواهییم به طرز تهیه موفلک به سبک مردمان خونگرم قشم بپردازیم.
فهرست مطالب
مواد لازم موفلک قشم
- گندم
- پياز
- زردچوبه
- ماهى
- تخم گشنيز
طرز تهیه موفلک قشم
- گندم دلانده (گندم يا جو پرک شده) را در ديگ برشته مى کنيم تا رنگ آن قهوه اى شود.
- بعد گندم هاى برشته را مانند برنج در آب مى خيسانيم.
- پياز هاى خرد شده را کمى تفت مى دهيم و بعد به آن زردچوبه اضافه مى کنيم.
- پوست و استخوان ماهى را که از قبل در آب نمک و زرد چوبه جوشانده ايم جدا کرده و با پياز سرخ مى کنيم و آبى که ماهى را در آن جوشانده ايم به ماهى و پياز سرخ شده اضافه مى کنيم.
- هنگامى که آب جوش آمد گندم هاى خيس شده را به آن اضافه مى کنيم و صبر مى کنيم تا کاملاً آب آن بخار شود و دم بکشد.
- هنگامى که در حال دم کشيدن است مى‌توانيد مقدارى تخم گشنيز را روى گندم ها بپاشيد.