طرز تهیه موفلک هرمزگان
موفلک یکی از غذاهای محلی استان هرمزگان است.
طرز تهیه موفلک
- گندم دلانده (گندم یا جو پرک شده) را در دیگ برشته می‌کنیم تا رنگ آن قهوه‌ای شود.
- بعد گندم‌های برشته را مانند برنج در آب می‌خیسانیم.
- پیازهای خرد شده را کمی تفت می‌دهیم و بعد به آن زردچوبه اضافه می‌کنیم.
- پوست و استخوان ماهی ا که از قبل در آب نمک و زردچوبه جوشانده‌ایم جدا کرده و با پیاز سرخ می‌کنیم و آبی که ماهی را در آن جوشانده‌ایم به ماهی و پیاز سرخ شده اضافه می‌کنیم هنگامی که آب جوش آمد گندم‌های خیس شده را به آن اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا کاملاً آب آن بخار شود و دم بکشد.
- هنگامی که در حال دم کشیدن است می‌توانید مقداری تخم گشنیز را روی گندم‌ها بپاشید.