طرز تهیه نان تست چند غله چاودار

نان تست چند غله چاودار بسیار نان لطیفی است که ارزش غذایی زیادی داره. در طرز تهیه نان تست چند غله چاودار چندین نوع از غلات و همچنین آرد جو و آرد چاودار استفاده می گردد. قبلا نان چند غله چاو دار رو گذاشتم که میتونین سرچ کنین و پست امروز نان تست چند غله است.

مواد لازم نان تست چند غله چاو دار

• آرد ترجیحاً گنبد 450 گرم
• آرد چاودار 10 گرم
• نمک 2 گرم
• شکر جهت خمیر مایه 2 گرم
• شکردر صورت تمایل به شیرین تر بودن نان 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• ایزی تست 30 گرم
• خمیر مایه فوری 7 گرم
• آب ولرم 250 گرم
• روغن مایع 15 گرم
• آرد جو یک چهارم پیمانه
• کنجد، جوی پرک، تخم کتان، مقداری

طرز تهیه نان تست چند غله چاو دار

1. خمير مايه و دو گرم شكر رو در يک سوم ليوان از آب دستورتون بریزید.
2. البته آب رو ولرم كنيد، در حدی كه دست رو نسوزونه درش رو بذاريد تا كف كنه و به اصطلاح عمل بیاد.
3. آرد  ترجیحاً گنبد، آرد چاودار، نمک و (اگر دوست داشتيد شكر) را اضافه کنید.
4. ايزی تست و  روغن و خمير مايه عمل اومده را هم اضافه کنید.
5. آب رو كم كم اضافه كنيد و ده دقيقه ورز بديد تا خمير لطيفی بدست بياد.
6. ظرف تميزی رو كمی چرب كنيد و خمير رو بصورت یه چونه بزرگ در بياريد و بذاريد داخل ظرف و روش رو يكم چرب كنيد و نايلون بكشيد و دورش رو بپوشونيد.
7. اجازه بدید در جای نسبتا گرم  يک ساعت استراحت كنه.
8. بعد از استراحت پف خمير رو بگيريد و يه تكه بزرگ از خميرتون رو جدا كنيد و داخل كنجد و تخم كتان و جوی پرک بچرخونيد.
9. داخل قالب لوفتون رو چرب كنيد و خمير رو در حدی داخل قالب بذاريد كه تا يک سوم قالب بالا بياد.
10. نکته مهم: روش رو بپوشونيد تا خمير تا دو سوم قالب بالا بياد.
11.  پس از حجیم شدن خمیر، داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 185 درجه بذاريد و حدوداً 40 دقيقه در فر بپزید.

نکات مهم تهیه نان تست چند غله چاودار

• اگر خواستيد نونتون كاملاً مكعبی بشه، قالب مخصوص در دار برای نون تست موجوده از این قالب ها استفاده کنید.
• در صورت تمايل داخلش شكر قهوه ای استفاده كنيد كه طعمش خيلی با چاودار جوره.
• اگر چاودار رو نخواستيد اضافه كنيد بجای همون مقدار چاودار آرد معمولی، آرد جو، سبوس و … اضافه كنيد.
• اگر دوست داشتيد روی نون از مغزيجات، كنجد و … اضافه كنيد.
• ایزی تست همان بهبود دهنده نان تست است که اگر نداشتید و یا تمایل به استفاده از اون نداشتید اشکالی ندارد حذف کنید و در اینصورت نان رو زودتر مصرف کنید.
• آرد گنبد نسبت به آردهای دیگر غنی تر است و گزینه خوبی برای تهیه نان است. از لوازم قنادی ها آرد گنبد و آرد چاودار را تهیه کنید.