طرز تهیه نان سبوس دار با جو دوسر پرک
نان سبوس دار با جو دوسر پرک یا اوتمیل بافت پوک و سبکی داره و رویه اون کرانچی و خشکه. به دلیل داشتن سبوس گندم و پرک جو دو سر باعث میشه تا مدت بیشتری احساس سیر بودن داشته باشید. بنابراین اگر دنبال رژیم های لاغری و کاهش وزن هستین پیشنهاد خوبیه و یه تیکه کوچیکش شما رو طولانی مدت سیر نگه میداره.
مواد لازم نان سبوس دار با جو دوسر پرک
- مایه خمیر 2 قاشق غذاخوری
- آب ولرم نصف پیمانه
- شکر 1 قاشق غذاخوری
- آرد بین 6 تا 9 پیمانه
- سبوس نان نصف پیمانه
- اوتمیل یا پرک جو دوسر نصف پیمانه
- نمک 1 قاشق غذاخوری
- روغن مایع یا کنجد نصف پیمانه
- شیر ولرم 2 لیوان
- سفیده تخم مرغ 2 عدد
طرز تهیه نان سبوس دار با جو دوسر پرک
- مثل همه نانهایی که از خمیرمایه استفاده میشه، نیاز به عمل آوری خمیر مایه دارید. شکر را داخل آب ولرم ریخته و مایه خمیر رو بهش اضافه کنید و در جای گرم و تاریک ۱۰ دقیقه بگذارید تا عمل بیاد.
- شیر و سفیده تخم مرغ را به همراه نمک، روغن و مایه خمیر عمل اومده داخل کاسه میکسر بریزید یا کاسه بزرگ معمولی و مخلوط کنید.
- ۶ پیمانه آرد، سبوس و اوتمیل رو با هم مخلوط کنید و کم کم به مواد مایع اضافه کنید، تا خمیر صاف و یکدستی بهتون بده که به دست تمیز نچسبه.
- ممکنه بیشتر از ۶ پیمانه آرد نیاز باشه که باید کم کم اضافه کنید که لطافت خمیرتون از بین نره.
- مراقب باشید آرد زیاد به خمیرتون ندید و با ورز دادن خوب چسبندگی خمیر رو بگیرید.
- سپس داخل کاسه بزرگی رو کمی چرب کنید و خمیر رو داخلش بذارید و اجازه بدید تا یکساعت در جای گرم و در حالی که روی ظرف رو پوشوندین استراحت کنه.
- بعد از زمان استراحت و حجیم شدن خمیر کمی خمیر رو روی سطح آرد پاشی شده ورز بدید تا پف خمیر رو بگیرید و به طرح و مدل دلخواهتون بپیچید.
- روی سینی یا درون قالبی که کاغذ روغنی کفش گذاشتین قرار بدین و دوباره بهش نیم ساعت استراحت بدید.
- پس از استراحت دوم قالب را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن و گرم کردین بگذارید.
- به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید و درآخر کمی گریل رو روشن کنید تا رویه نونتون هم خوشرنگ بشه.
- نان سبوس دار با جو دوسر پرک رومال نداره و من فقط کمی آب رو با اسپری روش پاشیدم و کمی هم جو دوسر پرک روش پاشیدم.
- قرار دادن کاسه آب در هنگام پخت نون به لطافتش کمک میکنه، پس فراموش نشه. حتماً ته قالب از کاغذ روغنی استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: