طرز تهیه پای زردآلو

مواد لازم پای زردآلو

• آرد: 200 گرم
• شکر: 125 گرم
• نمک: 1 پینچ
• تخم مرغ: 4 عدد
• کره: 100 گرم
• ماست کم چرب: 300 گرم
• وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
• پودر زنجبیل: یک چهارم قاشق چایخوری
• رنده پوست لیمو یا پرتقال: 1 قاشق چایخوری
• زرد آلو (هسته گرفته): به مقدار لازم

طرز تهیه پای زردآلو

1. آرد را به همراه نمک و پودر زنجبیل الک کنید.
2. سپس کره سرد را تکه تکه کرده و به کمک انگشتان با آرد مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید.
3. 50 گرم از شکر با آرد مخلوط کنید.
4. یک تخم مرغ را به اضافه کنید تا به شکل خمیر درآید، خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
5. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید.
6. کف قالب تارت را با کاغذ پوشانده، لبه های آن را به روغن جامد آغشته کرده و آرد بپاشید.
7. خمیر پای را بین دو ورق کاغذ روغنی باز کنید، اگر خمیر چسبنده بود روی سطح خمیر کمی آرد بپاشید.
8. روی سطح خمیر را با چنگال سوراخ کنید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.