فهرست مطالب
مواد لازم پسته پلو
- گوشت گوسفندی: 500 گرم
- مغز پسته: 500 گرم
- برنج: 1 کیلو
- پیاز:3 عدد
- زرشک: 100 گرم
- نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه: به مقدار لازم
- زعفران غلیظ: به مقدار لازم
طرز تهیه پسته پلو
- ابتدا گوشت‌ها را نگینی خرد کرده و با فلفل سیاه و مقداری زردچوبه تفت دهید.
- سپس با 3 پیمانه آب به مدت 1/5 ساعت روی حرارت قرار دهید تا بپزد.
- پیاز را به شکل خلالی نازک خرد کرده، با کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
- سپس روغن اضافه آن را گرفته و کنار بگذارید.
- پسته را از وسط دو نیم کرده یا درسته حدود نیم ساعت در آب خیس کنید.
- سپس با مقدار کمی روغن حدود 30 ثانیه تفت دهید.
- زرشک را نیز به آن اضافه کرده و حدود 30 ثانیه دیگر تفت دهید.
- مخلوط را از روی حرارت برداشته، به آن پیاز خلالی سرخ شده و گوشت پخته شده و زعفران را اضافه کنید.
- برنج را آب کش کرده و دم کنید.
- در ظرف مورد نظر برنج را کشیده و مخلوط گوشت و پسته را لا به لای برنج بریزید.
- برای تزیین غذا می توانید از پیاز چیپسی استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: