طرز تهیه پیتزا قیفی
طرز تهیه پیتزا قیفی یکی از انواع فینگر فودهای خوشمزه می باشد که به دلیل ظاهر دلچسب آن در مهمانی ها مورد توجه کوچک و بزرگ قرار می گیرد. مواد مورد نیاز پیتزا قیفی همانند سایر پیتزاهای معمولی می باشد و این به سلیقه و دلخواه شماست که از چه موادی داخل آن استفاده می کنید.
مواد لازم پیتزا قیفی
- سس گوجه فرنگی: یک دوم پیمانه
- سوشی گیاهی: دو عدد
- کالباس گیاهی: ۴ ورق
- قارچ قهوهای ورقه شده: یک پیمانه
- فلفل دلمهای نگینی خرد شده: یک دوم پیمانه
- پیاز نگینی خرد شده: یک دوم پیمانه
- سیر رنده شده: دو حبه
- پنیرپیتزا رنده شده: ۵-۴ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، ادویه و آویشن:به میزان دلخواه
طرز تهیه پیتزا قیفی
روش تهیه قیف پیتزا
- خمیر را به قطر نیم سانتیمتر پهن میکنیم.
- ازآن نوارهای به عرض دو سانتی متر و طول 10 سانتیمتر برش می زنیم.
- این نوارها را دور قالب قیف میپیچانیم و روی خمیر پیچیده شده را با مخلوط کمی روغن و زعفران رومال می کنیم.
- قیفها را در سینی فر چیده و آنها را در فر با دمای 185 درجه سانتیگراد تا مدت زمانی که روی قیفها طلایی شود، قرار می دهیم.
- قیفها را بعد از خنک شدن به آرامی از قالب خارج می کنیم.
طرز تهیه مواد درونی پیتزا قیف
- پیاز را با روغن زیتون کمی تفت می دهیم تا یکدست شود.
- سیر، فلفل دلمه، قارچ، سوسیس و کالباس را که نگینی خرد کردهایم، به پیاز افزوده و کمی تفت می دهیم.
- نمک، ادویه، فلفل وآویشن مورد نیاز را به مواد اضافه کرده و در نهایت سس گوجهفرنگی را نیز افزوده و بعد از هم زدن اجازه می دهیم خنک شود.
- سه الی چهار قاشق غذاخوری پنیر پیتزای رنده شده را به مخلوط افزوده و با این مواد قیف ها را تا دو سانتی متری لبه پر میکنیم.
- روی آنها کمی پنیر پیتزا ریخته و با زیتون و گوجه گیلاسی تزئین می کنیم.
- قیفهای پر شده را در فر با دمای 185 درجه سانتی گراد قرار میدهیم تا روی پیتزاها طلایی شود.
- این نوع پیتزا درحالی که خیلی مورد توجه است، به دلیل استفاده از سوسیس و کالباس گیاهی و میزان کم مصرفی پنیر پیتزا بسیار سالم است.
- نکته: سوسیس و کالباس گیاهی را میتوانید از فروشگاه های محصولات گیاهی تهیه کنید.
نکات تهیه خمیر پیتزا قیفی
- با این خمیر مشکل چسبیدن نان به قیف پیش نمیآید و بدون نیاز به چربکردن قیف، نانها به راحتی از آن جدا میشوند.
- طرز تهیه این خمیر قلق خاص خود را دارد. برای مثال در حین کار خیلی زود جمع می شود.
- برای راحتی کار با خمیر، آن را به صورت نوارهای بلند برش بزنید، به طوریکه هر نوار برای پیچاندن دور یک قیف مصرف شود.
- خمیر را بیش از حد نازک نکنیند و گر نه موقع پخت در فر، پاره میشود.
- عرض نوارهای خمیری را حدود دو سانت بگیرید تا قیف شما ظاهر زیباتری داشته باشد.
- نوارها را از بالا به سمت پایین بپیچید و حین کار مواظب باشید که هیچ قسمتی از خمیر کشیده و نازک نشود.
- قیفها را به صورت خوابیده، روی کاغذ روغنی داخل سینی فر قرار دهید زیرا اگر ایستاده قرار دهید، سر خورده و پایین میافتند.
- حتما قیفهای خمیر را روی کاغذ روغنی قرار دهید تا بعد موقع جداکردن، نچسبیده و نشکنند.
- حتما فاصله بین قیفها را رعایت کنید در غیر اینصورت در اثر افزایش حجم نان، به هم دیگر می چسبند.
- بعد از چیدن نانها در سینی فر، به آنها ۱۵ دقیقه استراحت بدهید.
- نانها بعد از سرد شدن، به راحتی از سینی جدا می شوند اما حتما روی آن ها سلفون بکشید تا خیلی خشک نشوند.
زندگی ایده آل , روزنامه ایران
بیشتر بخوانید: