پیده گوشت و سبزیجات
فهرست مطالب
مواد لازم پیده گوشت و سبزیجات
- آرد: 3/5 لیوان
- تخم مرغ: 1 عدد
- مایه خمیر: 5 گرم
- روغن زیتون: نصف فنجان
- نمک: به مقدار لازم
مواد لازم برای داخل خمیر پیده گوشت و سبزیجات
- گوشت چرخ کرده: 500 گرم
- پیاز: 2 عدد متوسط
- فلفل دلمه‌ای سه رنگ: از هر یک 1 عدد
- نمک، فلفل و آویشن: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
- گوجه فرنگی: 2 عدد
- جعفری: به مقدار لازم
طرز تهیه پیده گوشت و سبزیجات
- پیاز را ریز خرد کرده با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.
- سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده، تفت دهید.
- گوجه فرنگی پوست گرفته ریز خرد شده، جعفری خرد شده، نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کرده و کمی تفت دهید، سپس آن را کنار بگذارید.
- مایه خمیر را با آب ولرم نرم کرده، با آرد، تخم مرغ، روغن زیتون و نمک مخلوط کنید.
- خمیر را ورز دهید به شکلی که به دست نچسبد.
- خمیر آماده شده شده را حدود 30 دقیقه در دمای اتاقق استراحت دهید تا بعمل آید.
- خمیر را به خمیرک‌های کوچک تر از خمیر نان تقسیم کرده و با وردنه به شکل بیضی باز کنید.
- داخل هر یک از خمیرها مواد آماده شده را پهن کنید و روی مواد فلفل دلمه های های رنگی ظریف برش داده شده را بچینید.
- فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کرده و پیده را به مدت 30-20دقیقه بپزید.