چای دورنگ

در گذشته یکی از هنرهای زنان ایرانی درست کردن چای دو رنگ بود که کم کم به مرور زمان کمرنگ شده و امروزه در مواردی خاص و یا در خانواده هایی اصیل به چشم میخوره.

مواد لازم چای دو رنگ

• چای
• آب
• قند

طرز تهیه چای دو رنگ

1. استکان های کمر باریکتون رو در بیارن و یک چای خوش رنگ دم کنید و آماده بشین برای درست کردن چای دو رنگ.
2. اول نصف استکان رو آب جوش بریزین و چند حبه قند توی استکان بندازین و با قاشق چای خوری هم بزنین تا قند حل بشه.
3. غلظت قند باید زیاد باشه و به حد اشباع برسه.
4. یعنی وقتی که قند میندازین دیگه حل نشه و شیره ماننده بشه.
5. برای این منظور تعداد 4 تا 6 حبه قند کافیه.
6. حالا توی یک کاسه چای خالص بریزین و با استفاده از یک قاشق یا ملاقه کوچک به آرومی و کم کم روی این شیره چای بریزین. میبینین که آب در پایین و چای در بالا قرار میگیره . به همین سادگی.
7. اگه در مقیاس زیاد میخواهین درست کنین, توی یک قابلمه آب و شیره باید درست کنید.
8. یعنی به تعداد و متناسب با استکان ها آب داخل قابلمه بریزین و قند یا شکر رو اونجا بهش اضافه کنین و بعد توی تمام استکان ها رو تا نیمه با این شیره پر کنین و به آهستگی چای رو به استکان ها اضافه کنید.
9. برای سادگی و سرعت کار هم میتونین از یک یا دو نفر آدم خونسرد استفاده کنید.
10. این روش بیشتر مجلسی و تفننی و رسمی هست و مزه و طعم چای در اون چندان مطرح نیست مخصوصن هم که چایی شیرینه نه تلخ.
11. به همین دلیل از آوردن این چای برای کسانیکه عادت به نوشیدن داغ داغ چای دارن و تصور میکنن اگه چای بیشتر از دو دقیقه در استکان باقی بمونه از دهن می افته خودداری کنید.

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه چای انار
• چای ماچا
• دمنوش چای ترش
• دمنوش چای سرخ و عسل