مواد لازم چیز کیک خرمالو
- بیسکویت (آسیاب شده) : 350 گرم
- کره (ذوب شده): 100 گرم
- شکلات (ذوب شده): 70 گرم
- خرمالوی رسیده: 150 گرم
- خامه فرم گرفته: 250 گرم
- پنیر خامهای (ماسکارپونه): 400 گرم
- پودر ژلاتین: 1/5 پیمانه
- گردوی آسیاب شده : 50 گرم
- آب سرد : یک سوم پیمانه
- پودر شکر : 100 گرم
- آب جوش: 1/5 پیمانه
- ژله آلوئه ورا : 1 بسته
طرز تهیه چیز کیک خرمالو
- ابتدا شکلات را به روش بن ماری ذوب کرده، با کره و بیسکویت آسیاب شده خوب مخلوط میکنیم.
- داخل قالب کمربندی کاغذ روغنی انداخته و بیسکویت را کف آن با دست فشرده کرده، به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار می دهیم.
- در این فاصله پنیر و پودر شکر با همزن برقی می زنیم، سپس با کاردک خامه فرم گرفته، گردو و خرمالو پوره شده را مخلوط کرده و هم می زنیم.
- در ظرفی آب سرد را ریخته و پودر ژلاتین را مخلوط می کنیم، به روش بن ماری اجازه داده تا ذرات ژلاتین کاملا در آب حل شود.
- سپس به مخلوط آماده شده اضافه کرده، مجدد مخلوط می کنیم.
- دیواره قالب را چرب کرده و مخلوط چیزکیک را روی آن می ریزیم.
- چیز کیک را به مدت 5 تا 6 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا خوب ببندد.
- همچنین می توانید خرمالو را قالب زده و با ژله آلوئهورا که در یک و نیم لیوان آب جوش حل کردهاید روی چیزکیک که کمی بسته شده بریزید و 1 ساعت در یخچال زمان دهید تا ژله کامل ببندد.
بیشتر بخوانید: