کتلت بوقلمون
طرز تهیه کتلت بوقلمون یکی از کتلت‌های محبوب ترکیه ای است. با وجود اینکه در تهیه کتلت بوقلمون از سبزیجات متعدد استفاده شده اما این غذا، یک غذای گیاهی به شمار نمی‌رود.
مواد لازم کتلت بوقلمون
- کدو سبز خرد شده 2 فنجان
- پیاز خرد شده 1 فنجان
- فلفل دلمهای قرمز خیلی ریز 1 عدد
- گوشت بوقلمون چرخ شده 450 گرم
- بلغور گندم پخته شده نصف فنجان
- تخم مرغ 1 عدد
- سس ورچستر 2 قاشق غذاخوری
- سس خردل 1 قاشق غذاخوری
- سس باربیکیو نصف فنجان
طرز تهیه کتلت بوقلمون
- در قدم اول فر گاز را تا 195 درجه گرم کنید.
- سپس یک قالب مافین انتخاب کنید و کف آن را با اسپری آشپزی یا روغن چرب کنید.
- کدو سبز، پیاز و فلفل دلمهای قرمز را درون یک پردازنده مواد غذایی بریزید و چندین بار پالس کنید تا کاملا ریز شود البته مراقب باشید که حالت مایع پیدا نکند.
- سبزیجات را داخل یک کاسه بریزید و در ادامه گوشت چرخ‌شده بوقلمون، بلغور یا کینوا پخته شده، تخم مرغ، سس ورچستر و سس خردل را مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شود.
- ترکیب به‌دست‌آمده را در قالب‌های سینی مافین بریزید، سه چهارم هر خانه پر کنید و روی هر کدام را با حدود یک قاشق چای‌خوری سس باربیکیو بپوشانید.
- قالب را در فر که از قبل گرم کرده‌اید قرار دهید و حدود نیم ساعت زمان در نظر بگیرید تا کاملا آب اضافی مواد بخار شده و منسجم شود.
- پس از این زمان می‌توانید قالب‌ها را خارج کرده و پس آن‌که کمی سرد شد، کتلت بوقلمون را سرو کنید.
نکات تهیه کتلت بوقلمون
می‌توانید از مقداری نمک و فلفل در این دستور استفاده کنید. همچنین ادویه‌هایی که دوست دارید را می‌توانید اضافه کنید.
برای انسجام بیشتر این کتلت می‌توانید مقداری آرد به دستور اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: