کتلت دسته دار
مواد لازم کتلت دسته دار
- راسته گوسفند با استخوان: 1 کیلو گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- پیاز: 2 عدد
- آرد سوخاری: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- روغن مایع: 2 قاشق سوپخوری
- روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت دسته دار
- گوشت را با پیاز خلال شده، فلفل سیاه و آب پیاز مزهدار مخلوط کرده و در آخر روغن را اضافه کنید.
- به مدت یک روز در یخچال قرار دهید تا گوشت مزه دار شود.
- روغن مانع از بو گرفتن و آب انداختن گوشت میشود.
- بعد از مزهدار شدن قسمت پهن گوشت را با بیفتک کوب بکوبید تا گوشت آن پهن شود.
- گوشت را ابتدا در تخم مرغ زده شده غلطانده، سپس در آرد سوخاری بغلطانید.
- سپس در روغن داغ روی شعله پایین سرخ کنید.