کوفته ماهى مومغ “ساردين” قشم
مواد لازم کوفته ماهى مومغ یا ساردين
- ماهى ساردين
- نمک
- زردچوبه
- فلفل
- ادویه
- سبزی (گشنیز و شوید)
- تخم مرغ
- سیب زمینی آب پز
- فلفل سبز
- پیاز
- روغن سرخ کردنی
دستور تهیه کوفته ماهى ساردين
- سر و پولک ماهى ساردين را جدا کرده، شکم آن را خالى مى کنند.
- سپس در آب نمک و زردچوبه مى جو شانند.
- بعد از جوشيدن پوست و استخوان آن را جدا مى کنند.
- ماهى پخته شده را کاملاً له مى کنند و آب آن را مى گيرند.
- مقدارى فلفل، ادويه و سبزى (گشنيز و شويد) نمک، تخم مرغ، سيب زمينى آب پز و فلفل سبز به آن اضافه مى کنند.
- از پياز خرد شده کمتر استفاده مى شود زيرا پياز باعث مى‌شود هنگام سرخ شدن مواد از هم بپاشند.
- بعد از مخلوط کردن کامل مواد آن را به صورت دايره هاى کوچک در روغن داغ پهن مى‌کنند تا سرخ شود.
- بعد از سرخ شدن کامل می توان این غذای لذیذ را با کمی رب انار سرو کرد.
