کوکو هفت لشگر
مواد لازم کوکو هفت لشگر
- بادمجان: 6 عدد متوسط
- قارچ اسلایس شده : 6 عدد درشت
- کدو سبز: 3 عدد متوسط
- لوبیا سبز : 250 گرم
- پیاز : 2 عدد بزرگ
- گوشت چرخکرده : 150 گرم
- فلفل دلمهای : 2 عدد
- تخم مرغ : 6 عدد
- سیب زمینی : 4 عدد متوسط
- آرد سیب زمینی : 2 قاشق سوپخوری
- نمک، فلفل و زعفران دم کرده : به مقدار لازم
- روغن مایع برای سرخ کردن : یک چهارم لیوان
طرز تهیه کوکو هفت لشگر
- بادمجان، کدو و سیب‌زمینی را به صورت نگینی خرد کرده و هر کدام را جداگانه سرخ می‌کنیم.
- لوبیا سبز را به مدت 3 دقیقه در آب نمک جوشانده، سپس در روغن تفت می‌دهیم.
- پیاز نگینی را کمی سرخ کرده و با گوشت چرخکرده دوباره تفت می‌دهیم.
- فلفل دلمهای نگینی را هم کمی تفت می‌دهیم.
- تخم مرغها را در ظرفی شکسته، نمک، فلفل و زعفران را به آن اضافه کرده خوب هم می‌زنیم.
- آرد سیب‌زمینی را همراه با بقیه‌ی مواد به تخم مرغها اضافه کرده و درون ظرف مورد نظر می‌ریزیم.
- ظرف را در فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 45 دقیقه قرار داده تا زیر و روی آن یکنواخت پخته شود.
- قطر این کوکو باید حدودا 5 تا 6 سانتی‌متر باشد.
- نکته: این کوکو را می‌توان در تابه با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه طبخ نمود.