خورشت کوی ترشک
کوی ترشک یکی از خورش های محلی استان مازندران است این خورش در شهرهای دیگر نیز تهیه می شود و در آنجا معمولا به همراه کدو از انواع گوشت یا مرغ برای خوشمزه تر کردن این غذا استفاده می کنند
مواد لازم خورشت کوی ترشک
- کدو سبز : 5 عدد
- پیاز متوسط : 1 عدد
- گوجه فرنگی متوسط : 2 عدد
- روغن : به مقدار لازم
- آب نارنج : نصف لیوان
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت کوی ترشک
- ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم.
- سپس کدوی خرد شده را به آن اضافه می کنیم.و مقداری آنها را سرخ می کنیم.
- در قابلمه را می گذاریم تا کدوها بپزند.
- گوجه رنده شده را همراه با نمک ، فلفل و زردچوبه به کدوها اضافه می کنیم و می گذاریم تا خوب جا بیفتد.
- در نهایت پس از پخت کامل غذا آب نارنج را اضافه می کنیم و میگذاریم چند قل بخورد سپس گاز را خاموش میکنیم.
بیشتر بخوانید: