کیوسکی مرغ
طرز تهیه کیوسکی مرغ از غذاهای روسی و لهستانی است که با فیله مرغ تهیه می شود. کیوسکی مرغ یک نوع مرغ سوخاری است که با استفاده از آرد سوخاری، آرد سفید و تخم مرغ درست می شود.
فهرست مطالب
مواد لازم کیوسکی مرغ
- سینه مرغ : ۱ عدد
- پنیر پیتزا : ۵ قاشق غذاخوری
- جعفری خورد کرده : ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : ۱ عدد
- آرد سفید : به مقدار لازم
- آرد سوخاری : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- ادویه دلخواه : به مقدار لازم
طرز تهیه کیوسکی مرغ
- ابتدا سینه مرغ را از وسط باز کنید.
- سپس آن را با یک گوشت کوب به آرامی بکوبید تا بازتر و نازک تر شود.
- به هر دو طرف مرغ نمک، فلفل و آویشن و فلفل پاپریکا بزنید.
- مرغ را در یخچال بگذارید تا مزه بگیرد.
- روی یک سلفون جعفری های خرد شده را با پنیر پیتزا مخلوط کرده و کمی با هم ورز دهید.
- مواد را بوسیله سلفون لوله کرده و سفت بپیچانید.
- سپس به مدت یک ساعت در فریزر نگهداری کنید.
- مرغ را از یخچال در بیاورید و روی یک سلفون قرار دهید.
- مواد میانی را از فریزر دربیاورید و سلفون را باز کنید و مواد را در وسط مرغ قرار دهید.
- مرغ را آرام و با دقت رول کنید.
- سلفون را نیز دور آن بپیچید و برای یک ساعت مجدد داخل فریزر قرار دهید.
- این کار به منسجم ماندن مواد در حین سرخ شدن کمک می کند.
- یک تخم مرغ بشکنید و زرده و سفیده آن را با یکدیگر مخلوط کنید.
- سپس مرغ را از فریزر در آورده و به تخم مرغ آغشته کنید.
- بعد آن را درون آرد سفید قرار داده، مجددا به تخم مرغ و سپس به آرد سوخاری آغشته کنید.
- برای اطمینان از وا نرفتن مواد میانی مرغ در حین سرخ شدن سر و ته مرغ را با خلال های چوبی محکم کنید.
- درون تابه روغن بریزید و تا داغ شدن آن صبر کنید.
- سپس کیوسکی را درون آن قرار دهید.
- کیوسکی را با دمای ملایم سوخاری کنید که کاملا مغز پخت شود.
بیشتر بخوانید: