کیک انجیر بدون گلوتن
برای درست کردن کیک انجیر بدون گلوتن شما خمیر را داخل غذاساز درست می‌کنید بنابراین زمان تهیه خمیر کوتاه است، ضمن اینکه ظرف کمتری کثیف می‌شود. در این کیک از پوست لیمو استفاده می‌شود تا روغن خوشبوی خود را آزاد کند و یک کیک با طعم اسانس لیموی واقعی داشته باشید.
مواد لازم کیک انجیر بدون گلوتن
- آرد بادام: 1 و 3/4 پیمانه
- بیکینگ‌پودر: 1/2 قاشق چای‌خوری
- نمک: 1/8 قاشق چای‌خوری
- تخم‌مرغ: 3 عدد
- کره: 4 قاشق غذاخوری
- اسانس بادام: 1/2 قاشق چای‌خوری
- اسانس وانیل: 1/2 قاشق چای‌خوری
- آب و پوست لیمو: بدست آمده از یک عدد لیمو
- انجیر نرم: 12 تا 14 عدد
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک انجیر بدون گلوتن
- فر را با حرارت 165درجه گرم کنید.
- داخل کاسه غذاساز با قطعه خمیرگیر یا همزن، آرد بادام، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم میکس کنید فقط تا حدی که ترکیب شوند.
- تخم‌مرغ، کره ذوب شده، عسل، اسانس بادام و وانیل، آب لیمو و پوست لیمو را به مخلوط بادام اضافه کنید و میکس کنید تا حدی که خمیر فقط مخلوط شود.
- یک ماهیتابه چدنی (یا قالب کیک) را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.
- با یک اسپاتول خمیر را پهن و صاف کنید.
- ساقه‌های انجیر را جدا کنید و آن‌ها را دو نیم کنید. روی انجیرها شکر بپاشید و به مدت نیم ساعت بپزید تا روی آن طلایی شود و وقتی خلال دندان در آن فرومی‌کنید، تمیز بیرون بیاید.
- باقیمانده کیک را داخل پلاستیک سلفون یا در ظرفی دردار به مدت سه روز می‌توان نگهداری کرد.
بیشتر بخوانید: