طرز تهیه کیک عشق ایرانی یا عشق پارسی
مواد لازم عشق ایرانی (12 نفر)
- 200 گرم آرد بادام
- 165 گرم آرد سمولینا
- 1 ق.غ بکینگ پودر
- 1.2 ق.چ جوز هندی
- 1.5 ق.چ هل
- 120 گرم کره
- 150 گرم شکر
- 150 گرم شکر قهوه ای
- 2 عدد تخم مرغ
- 250 گرم ماست
- 2 ق.چ پوست پرتقال
- 50 گرم پسته
- 85 م.ل آب لیمو
- 70 گرم شکر
- 1 ق.چ گلاب
دستور پخت کیک عشق ایرانی
- ابتدا فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید
- کره، شکر قهوه ای، شکر سفید، تخم مرغ و ماست را با همزن برقی با هم مخلوط کنید
- آرد بادام، سمولینا یا آرد سفید را با بکینگ پودر، جوز هندی، هل مخلوط کنید و به مخلوط قبلی اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید
- مخلوط را داخل قالب 22 سانتی متری بریزید و روی آن را با پسته بپوشانید و به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید
- در این فاصله آب لیمو را در یک شیرجوش بریزید و به آن شکر را اضافه کنید، سپس کمی گلاب برای طعم فقط اضافه کنید، میتوانید در این مرحله کمی زعفران هم اضافه کنید
- کیک را از فر خارج کنید و با سیخ چوبی روی آن حفره هایی ایجاد کنید و شربت را روی کیک بریزید و روی کیک را با برگ های گل محمدی بپوشانید.