کیک فندقی شکلاتی
طرز تهیه کیک فندقی شکلاتی یکی از انواع کیک است که به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید و به عنوان یک عصرانه خوش‌طعم و البته مقوی از خوردن آن لذت ببرید. کیک فندقی شکلاتی کاملا از فندق تهیه می‌شود و به همین علت بسیار مقوی است.
مواد لازم کیک فندقی شکلاتی
- کره نرم‌شده 7 قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
- فندق 1 فنجان
- شکلات خردشده 85 گرم
- تخم مرغ بزرگ 6 عدد
- نمک یک چهارم قاشق غذاخوری
- نوتلا فندقی 360 گرم
- قهوه اسپرسو 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
- شکر یا پودر قند شش قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک فندقی شکلاتی
- Advertisement -
- ابتدا فر را با دمای 185 درجه گرم کنید.
- سپس قالب کیک را با دو قاشق غذاخوری کره کاملا چرب کنید.
- پودر کاکائو را داخل قالب ریخته و به صورت یک لایه یکنواخت در تمام اطراف قالب پخش کنید.
- فندق‌ها را روی یک سینی فر بچینید و در طبقه وسط فری که گرم شده به مدت ده دقیقه قرار دهید تا کمی سرخ شوند.
- وقتی بوی فندق‌ها به مشام‌تان خورد، آن‌ها را از فر خارج کنید و روی یک پارچه قرار دهید.
- برای جدا کردن پوست تیره فندق‌ها، آن‌ها را درون پارچه با دست بمالید.
- سپس فندق‌ها را کنار بگذارید تا خنک شوند. دمای فر را تا 185 درجه سانتی‌گراد کم کنید.
- تکه‌های شکلات را در یک ظرف شیشه‌ای ضد حرارت بریزید و ظرف را بالای کتری در حال جوش بگذارید تا از حرارت آن، شکلات‌ها ذوب شوند.
- توجه داشته باشید که ظرف شما باید از دهانه کتری بزرگ‌تر باشد تا روی دهانه آن قرار بگیرد.
- شکلات‌ها را به آرامی هم بزنید تا کاملا آب شوند.
- فندق‌ها را با چاقو خرد کنید.
- حواستان باشد که آن‌ها را پودر نکنید.
- به سفیده‌های تخم مرغ نمک اضافه کنید و آن‌ها را با همزن برقی خوب هم بزنید تا مانند خامه شوند.
- از هم زدن بیش از حد سفیده‌های تخم مرغ پرهیز کنید.
- پنج قاشق باقی مانده کره نرم شده را با مقداری نوتلا فندقی ترکیب کرده و با قاشق چوبی هم بزنید.
- سپس به آن اسپرسو اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
- حالا زرده‌های تخم مرغ را اضافه کنید و به خوبی با مواد هم بزنید تا یک ترکیب یکدست ایجاد شود.
- فندق‌های خرد شده و شکلات ذوب شده را هم اضافه کرده و آن‌ها را با مواد ترکیب کنید.
- یک چهارم سفیده‌های تخم مرغ را به این ترکیب اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا یک خمیر سبک درست شود.
- سپس باقی مانده سفیده‌های تخم مرغ را کم‌کم و به آرامی در ترکب اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر شما درست شود.
- خمیر را در قالب کیک بریزید و آن را در طبقه وسط فر به مدت چهل دقیقه قرار دهید تا کیک از اطراف قالب جدا شود.
- بعد از آنکه کیک پخته و آن را از فر خارج کردید، بگذارید تا خنک شود.
- سپس پس از خنک شدن، روی آن را با شکر قنادی و فندق تزیین کنید.
- حالا کیک فندقی خوشمزه شما آماده است.
نکات تهیه کیک فندقی شکلاتی
این کیک چون کاملا از فندق تهیه شده، نیازی نیست که برای اطمینان از پختن، آن را با خلال دندان یا چوب کبریت امتحان کنید.
استفاده از قهوه اسپرسو اختیاری است.
بیشتر بخوانید: