نان و خمیر

آموزش های تهیه انواع نان های دنیا،خمیر پیتزا خانگی.تاریخچه نان،انواع نان ایرانی،انواع نان صبحانه،انواع نان فانتزی،نام انواع نان،مراحل تهیه نان از ابتدا تا انتها

  • تصویر طرز تهیه نان اگردک

    طرز تهیه نان اگردک

    مواد لازم نان اگردک آرد 5 پیمانه بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری زردچوبه 1/8 قاشق چایخوری خمیر مایه 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد کره نرم شده 50 گرم یا روغن مایع 1/4 پیمانه شکر 3/4 پیمانه شیر 1 پیمانه طرز تهیه نان اگردک ابتدا یک قاشق شکر رو با نصفی از شیر ولرم با هم مخلوط کنین و پودر خمیرمایه رو روش بریزین و درش رو بذارین تا…

  • تصویر طرز تهیه “سینامون رول” یا رول دارچینی با سس کارامل

    طرز تهیه “سینامون رول” یا رول دارچینی با سس کارامل

    مواد لازم سینامون رول آرد حدود 4 پیمانهشیر ولرم 1 پیمانهتخم مرغ 1 عددشکر 5 قاشق سوپخوریکره نرم 40 گرممایه خمیر خشک فوری 1 قاشق سوپخورینمک 1/4 قاشق چایخوریشکر قهوه ای جهت مواد میانی 2 قاشق سوپخوریدارچین جهت مواد میانی 1قاشق سوپخوریگردو یا فندق خرد شده 2 قاشق سوپخوریشکر جهت کارامل 1/2 لیوانخامه هم دمای محیط جهت کارامل 1/2 لیوانکره نرم جهت کارامل 20 گرمفندق خرد شده جهت کارامل مقداری…

  • تصویر طرز تهیه نان شیرمال کشمشی

    طرز تهیه نان شیرمال کشمشی

    مواد لازم نان شیرمال کشمشی : آرد نان فانتزی حدود 500 گرم تخم مرغ 1 عدد شیر 125 میلی لیتر ( 1/2 پیمانه) آب 125 میلی لیتر (1/2 پیمانه) روغن مایع 140 میلی لیتر ( 2/3 پیمانه) نمک 1/2 قاشق چایخوری استاندارد شکر 120 گرم ( 1/2 پیمانه پر) کشمش در صورت تمایل به مقدار دلخواه مایه خمیر فوری 1 قاشق سوپخوری + 1/2 قاشق چایخوری استاندارد ( 12 گرم)…

  • تصویر طرز تهیه نان های کوچک فرانسوی

    طرز تهیه نان های کوچک فرانسوی

    مواد لازم نان های کوچک فرانسوی: آرد نان فانتزی 300 گرم شکر 16 گرم نمک ترجیحاً نمک دریا 4 گرم آب ولرم 80 میلی لیتر( 80 گرم) شیر ولرم 120 میلی لیتر( گرم) خمیر مایه 4 گرم کره در دمای محیط 24 گرم کره جهت تاپینگ 32 گرم ( 8 تکه 2 گرمی) طرز تهیه نان های کوچک فرانسوی یا petit french rolls ابتدا آب ولرم و شیر ولرم را…

  • تصویر طرز تهیه نان رولی با سس پستو

    طرز تهیه نان رولی با سس پستو

    نان رولی با سس پستو که روش تهیه اون رو امروز میگذارم یه نان معروف کشور آلمان هست که به نان رولی بونچس( bunces ) معروفه. خمیر این نان با یه لایه سس خوش طعم پستو رول میشه. مواد لازم نان رولی با سس پستو: آرد 500 گرم نمک 1 قاشق مرباخوری مارگارین 100 گرم شیر پر چرب 250 میلی لیتر( گرم) شکر 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه 1 قاشق…

  • تصویر طرز تهیه خاچاپوری

    طرز تهیه خاچاپوری

    اگه سفری به کشور گرجستان داشتید حتماً با خاچاپوری آشنا شدین و میل کردین. یکی از غذاهای سنتی این کشوره که در واقع خمیر به عمل آمده نان به شکل خاصی فرم داده میشه و داخلش با پنیر، تخم مرغ و حتی سبزیجات و یا مرغ و گوشت پر میشه و داخل فر پخته میشه. این نان برای صبحانه خیلی خوشمزست. مواد لازم خاچاپوری: آرد نان فانتزی حدود 4 پیمانه…

  • تصویر طرز تهیه نان کرمدار آلمانی

    طرز تهیه نان کرمدار آلمانی

    نان کرمدار آلمانی از نانهای ملل هست. این نان پس از پخت و سرد شدن با یه کرم شکلاتی بینظیر پر میشه. از اون نونهایی هست که مورد علاقه بچه ها باید باشه. میتونین این نانهای کرمدار رو برای عصرونه عزیزانتون تهیه کنین.  مواد لازم کرم : شیر 3 پیمانهپودر کاکائو 2 قاشق غذاخوریآرد 1/2 پیمانهشکلات تلخ 80 گرمشکر 1/2 پیمانهکره 20 گرمخامه فرم گرفته قنادی 120 تا 130 گرم…

  • تصویر طرز تهیه نان گره سیر و سبزیجات

    طرز تهیه نان گره سیر و سبزیجات

    نان گره سیر و سبزیجات یا herbal garlic knot یه نان خوشمزه و لقمه ای است. به دلیل شکل گره خورده و پیچیدش به نان گره معروفه. این نان پس از پخت با سسی از سبزیجات معطر مثل ریحان، جعفری،… و ترکیب سیر و روغن زیتون و کره رومال میشه. اگه نان سیر  رو دوست دارین این نان هم میتونه براتون دلچسب باشه. برای خمیر این نون از هر خمیری…

  • تصویر طرز تهیه نان پای سیب

    طرز تهیه نان پای سیب

    در پست امروز یه نان خوشمزه به اسم نان پای سیب داریم که خیلی خوشمزست. عطرش تموم خونه رو برداشته بود، ظاهرش هم خیلی زیباست. کیکها و شیرینی هایی که ترکیب سیب و دارچین دارند محشرن و حالا نان پای سیب هم امتحان کنین. مواد لازم نان پای سیب : تخم مرغ 4 عدد سیب زرد درشت 2 عدد نازک ورقه شده کره هم دمای محیط 90 گرم ماست شیرین…

  • تصویر طرز تهیه کلوچه شکلاتی

    طرز تهیه کلوچه شکلاتی

    گاهی که از کیکهای تکراری خسته شدین و میخواین یه تنوعی به خوراکی ها و میان وعده های بچه ها بدین، کلوچه شکلاتی تنوع خوبیه. از اونجایی که شکلات داره حتماً مورد استقبال بچه ها قرار میگیره. از خمیر نان حجیم استفاده میکنیم، برای پختن نان حجیم صبر و حوصله خیلی جواب میده. تفاوت نونی که فرصت کافی برای حجیم شدن داشته در بو و مزه و بافتش کاملاً مشخصه.…

دکمه بازگشت به بالا