نان و خمیر
آموزش های تهیه انواع نان های دنیا،خمیر پیتزا خانگی.تاریخچه نان،انواع نان ایرانی
-
طرز تهیه فطیر
فطیر نوعی نان محلی است که در برخی شهر های ایران به شیوه های گوناگون درست می‌شود. این نان بسیار پر خاصیت، مناسب صبحانه و میان وعده است و به آسانی می‌توان آن را در منزل تهیه کرد. مواد لازم تهیه فطیر : آب گرم: نصف پیمانهآرد: ۴ پیمانهآب ولرم: ۲ پیمانهنمک: یک قاشق چای خوریشکر: یک و نیم قاشق چای خوریپودر خمیر ترش: ۲ قاشق چای خوریروغن مایع: یک…
-
طرز تهیه نان پیاز
مواد لازم نان پیاز خمیر ورآمده : 1 چانهپیاز متوسط : 2 عددروغن : به مقدار لازم دستور پخت نان پیاز ابتدا پیاز را خرد کرده آن را با خمیر خوب مخلوط می کنیم و سپس ورز می دهیم.روغن را در ماهی تابه ریخته و روی شعله قرار می دهیم تا کمی گرم شود.خمیر را درون روغن گذاشته پهن می کنیم تا خوب چرب شود.سپس خمیر را برگردانده دوباره با…
-
طرز تهیه نان زیره در خانه
نان زیره و سیاه‌دانه به دلیل داشتن زیره و سیاه‌دانه، علاوه بر طعم متفاوت، دارای ارزش غذایی و درمانی هم است. زیره و سیاه‌دانه از ادویه‌هایی هستند که در خاورمیانه در انواع غذا‌ها استفاده شده و پرطرفدارند. این نان را به‌راحتی می‌توان آماده و با غذا یا به‌تنهایی میل کرد. زیرۀ موجود در این نان خواص بسیاری دارد و از چاشنی‌های پرخاصیت است. زیره طبع گرمی دارد و در تقویت…
-
کرواسان: طرز تهیه “کرواسان” کره ای خانگی
مواد لازم کرواسان کره ای خانگی خمیر ترش تازه 25 گرمآرد ½ 3 پیمانهشیر گرم ¾ پیمانهآب گرم ⅓ پیمانهتخم مرغ 2 عددکره 10 قاشق سوپ خوریشکر ⅕ قاشق سوپ خورینمک 1 قاشق چای خوری دستور پخت کرواسان کره ای خانگی آرد را همراه با شکر و نمک در کاسهای بزرگ هم میزنیم. خمیر ترش تازه را در آب گرم حل کرده و مخلوط آرد را به آن اضافه میکنیم. تخم مرغ و شیر را روی مواد میریزیم و تمام…
-
طرز تهیه نان تخم مرغی برای صبحانه ای دلچسب
نان تخم‌مرغی از مقوی‌ترین نان‌هایی است که به‌خصوص برای وعدۀ صبحانه در اغلب کشورهای دنیا محبوب و پرطرفدار است. مردم بیشتر کشورهای دنیا این نان را در خانه تهیه می‌کنند. نان تخم‌مرغی به‌عنوان یک میان‌وعدۀ مقوی هم با شیر یا سایر مخلفات سرو می‌شود. مواد لازم نان تخم مرغی: آرد سفید: ۱۰ پیمانهمخمر خشک: ۴ و نیم قاشق چای‌خوریشیر: ۲ و نیم پیمانهشکر: ۶ قاشق غذاخوریکره: ۶ قاشق غذاخورینمک: ۲…
-
طرز تهیه نان ذرت خانگی بدون فر
یکی از لذت‌بخش‌ترین قسمت‌های آشپزی، پختن نان در خانه است. اما گاهی به دلیل مراحل سخت و وقت‌گیر آماده کردن خمیر نان، ممکن است از پخت آن منصرف شویم. در این مطلب طرز تهیۀ یک نان ذرت آمده است که هم مراحل آماده کردن خمیرش راحت است و هم نیازی به استراحت دادن خمیر نیست. برای همین خیلی آسان و سریع آماده می‌شود. مواد لازم نان ذرت خانگی: آرد ذرت:…
-
![تصویر طرز تهیه نان تست کدو با نارگیل [5 مرحله]](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20300%20200'%3E%3C/svg%3E)
طرز تهیه نان تست کدو با نارگیل [5 مرحله]
مواد لازم نان تست کدو 1/3 فنجان روغن نارگیل آب شده1/2 فنجان عسل2 عدد تخم مرغ1 فنجان پورهء کدو1 فنجان وانیل1/4 فنجان آب گرم1/2 قاشق چای خوری نمک1/2 قاشق چای خوری دارچین1/2 قاشق چای خوری زنجبیل1/2 قاشق چای خوری جوز هندی1/4 قاشق چای خوری میخک1 فنجان آرد گندم طرز تهیه نان تست کدو نارگیل: فر را تا دمای 325 درجه فارنهایت گرم نمایید و یک ماهی تابه را چرب کنید. در…
-
طرز تهیه نان سبوس دار(نان سیاه)
مواد لازم برای نان سبوس دار یا نان سیاه آرد نیم کیلوپودر خمیر ترش 2 قاشق غذاخورینمک یک قاشق چایخوریآب ولرم به مقدار کافیشکر یک قاشق مرباخوریسبوس گندم 250 گرمروغن یک قاشق غذاخوری دستور تهیه نان سبوس دار پودر خمیرترش را درنصف لیوان آب گرم همراه با شکرحل کنید و بگذارید پف کند. مایه خمیررا با نمک و آب گرم، به آرد و سبوس اضافه کرده ، مخلوط کنید. خوب…
-
طرز تهیه تارت رنگین کمان سبزیجات و سس پستو
مواد لازم (6 نفر) 3 پیمانه ریحان100 گرم دانه کاج80 گرم پنیر پارمسان3 حبه سیر3.4 پیمانه روغن زیتون125 گرم پنیر ریکوتا2 عدد، متوسط کدو2 عدد کدوی زرد4 عدد، بزرگ هویج1 عدد، بزرگ بادمجان1 ورق خمیر هزارلا200 گرم برنج1.2 ق.چ پونه دستورپخت سس پستو: در یک مخلوط کن ریحان، دانه کاج(یا گردو یا بادام زمینی) را با سیر، زوغن زیتون، پنیر ریکوتا، نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کنیدیک عدد…
-
انواع مختلف آرد و کاربرد در آشپزی و کیک پزی
آرد ماده پودر مانندی است که از دانهٔ غلات یا سایر مواد نشاسته‌ای بدست می‌آید. بیشتر آرد را از آسیاب نمودن دانهٔ گندم می‌سازند؛ ولی از دانهٔ ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد ساخته می‌شود. آرد ساده آرد ساده مخلوطی از گندم سفت و نرم است. این آرد زمانی مورد استفاده قرار می گیرد که به بافتی ترد و خرده نان مانند برای بیسکویت ها و خمیر شیرینی ها و غلیظ…
![تصویر طرز تهیه نان تست کدو با نارگیل [5 مرحله]](http://files.ghandpahlu.com/2019/12/d8b7d8b1d8b2-d8aad987db8cd987-d986d8a7d986-d8aad8b3d8aa-daa9d8afd988-d8a8d8a7-d986d8a7d8b1daafdb8cd984_5dffc7d25edcc.jpeg)
