نان و خمیر

آموزش های تهیه انواع نان های دنیا،خمیر پیتزا خانگی.تاریخچه نان،انواع نان ایرانی،انواع نان صبحانه،انواع نان فانتزی،نام انواع نان،مراحل تهیه نان از ابتدا تا انتها

  • تصویر طرز تهیه نان ترتیلا خانگی

    طرز تهیه نان ترتیلا خانگی

    مواد لازم (20 نفر): 4 پیمانه آرد1 ق.چ نمک2 ق.چ بکینگ پودر2 پیمانه آب سرد2 ق.غ کره دستورپخت نان ترتیلا خانگی: در یک کاسه بزرگ آرد را اضافه کرده، نمک و بکینگ پودر را با آن مخلوط کنید.کره را به دمای محیط برسانید و آن را به مخلوط اضافه کنید و با نوک انگشتان با آرد مخلوط کنید.یک و نیم پیمانه تا دو پیمانه آب را کم کم به مخلوط…

  • تصویر طرز تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا

    طرز تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا

    مواد لازم(4 نفر)  1.5 پیمانه آب10 گرم مخمر خشک4 ق.غ روغن زیتون4 پیمانه آرد1.2 ق.چ آویشن1 ق.چ نمک1.2 ق.چ فلفل1.2 ق.چ رزماری200 گرم گوجه فرنگی2.3 پیمانه پیاز2 حبه سیر200 گرم زیتون150 گرم پنیر پارمسان150 گرم پنیر موزارلا100 گرم پنیر گُرگِنزولا دستورپخت فوکاچیا: ابتدا در یک ظرف، مخمر خشک را در آب گرم بریزید، و اجازه دهید فعال شود(حدود 5 دقیقه) ، سپس روغن زیتون را به آن اضافه کنید و…

  • تصویر طرز تهیه نان ژامبون و پنیر

    طرز تهیه نان ژامبون و پنیر

    مواد لازم (8 نفر) 8 ق.غ کره1.4 پیمانه سس خردل1 عدد نان باگت8 ورق پنیر8 ورق کالباس150 گرم پنیر گرویرکمی جعفری  دستورپخت ابتدا فر را در دمای 190 درجه سانتی گراد روشن کنیددر یک کاسه کوچک، سس خردل و کره را خوب مخلوط کنیدسپس یک نان را به صورت ورقه ای از بالا به فاصله دو سانتی متر از هم برش بزنید به طوری که انتهای نان برش نخوردنصف مخلوط…

  • تصویر طرز تهیه خمیر پای

    طرز تهیه خمیر پای

    مواد لازم (2 نفر)  1 پیمانه باترمیلک150 گرم کره2 عدد تخم مرغ1 ق.غ نمک580 گرم آرد دستورپخت خمیر پای در یک کاسه بزرگ، باترمیلک، کره آب شده، تخم مرغ ها و نمک را میریزیم و خوب با همزن دستی هم میزنیم تا مواد یکدست شوندآرد را به مخلوط اضافه کنید و آرام آرام هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند سپس با دست کمی ورز دهیدخمیر را در کیسه…

  • تصویر اسکون چیست؟ (+ طرز تهیه اسکون گوشت)

    اسکون چیست؟ (+ طرز تهیه اسکون گوشت)

    اسکون‌ها Scone بافتی بین نون و شیرینی دارن و در دسته‌ی نون‌های سریع طبقه‌بندی می‌شن. نان‌های سریع (Quick bread) به نون‌هایی می‌گن که در اونها از خمیر مایه استفاده نمی‌شه و نیازی به استراحت برای ور اومدن ندارن . واژه‌ی اسکون Scone دو تلفظ داره. تلفظ رایج اون در انگلستان اسکان /ˈskɒn/ و تلفظ آمریکایی این نون اسکون /ˈskoʊn/ هست و هر کدوم رو تلفظ کنید کاملا درسته. خمیر اسکون…

  • تصویر طرز تهیه صبحانه ای مقوی با نان موز

    طرز تهیه صبحانه ای مقوی با نان موز

    نان موز یکی از نان‌های پر استفاده و محبوب آمریکایی است که معمولاً به‌عنوان صبحانه یا اسنک مصرف می‌شود. نان موز به‌ سبب موادی که دارد، باب طبع ما ایرانی‌ها است و البته برای ما بیشتر در دسته‌بندی کیک‌ها قرار می‌گیرد. پیشنهاد می‌شود حتماً این نان خوش‌مزه را درست کنید و از طعم آن لذت ببرید. این نان هم گرم و هم سرد سرو می‌شود. البته سرد شدۀ نان موز…

  • تصویر طرز تهیه نان فطیر محلی در خانه

    طرز تهیه نان فطیر محلی در خانه

    دستور پخت نان فطیر نان فطیر یک نان گرم مورد علاقه اکثر افراد می باشد که هم برای رفع گرسنگی و هم برای تجربه طعم خوشمزه یک نان آن را تهیه و نوش جان می کنند. مواد لازم برای درست کردن نان فطیر : آب گرم : نصف پیمانهآرد : 4 پیمانهآب ولرم : 2 پیمانهنمک : یک قاشق چایخوریشکر :نصف یک قاشق چایخوریپودر خمیر ترش : 2 قاشق چایخوریروغن…

  • تصویر طرز تهیه نان بربری (در منزل)

    طرز تهیه نان بربری (در منزل)

    نان بربری برای برخی از خانواده ها جزو اصلی ترین پایه های صبحانه هر روز می باشد که واقعا مصرف این نان خوشمزه و مقوی در کنار صبحانه هم از انرژی زیادی برخوردار است و  هم می تواند شما را تا نزدیک به وعده ناهار سیر نگه دارد. مواد مورد نیاز برای درست کردن بربری خانگی مواد لازم نان بربری :  آرد : 1 کیلو  خمیر مایه : 20 گرمنمک:12 گرم شکر…

  • تصویر طرز تهیه کروسان ژامبون و پنیر

    طرز تهیه کروسان ژامبون و پنیر

    مواد لازم (8 نفر) 1 ورق خمیر هزارلا2 ق.غ پنیر خامه ای8 ورق پنیر8 ورق ژامبون2 ق.غ سس خردل1 عدد تخم مرغ دستورپخت کروسان ژامبون و پنیر خمیر هزارلا را به هشت قسمت، مطابق فیلم تقسیم کنید.روی هر قسمت مثلثی از خمیر یک ق.چ پنیر خامه ای و یک ق.چ سس خردل بمالیدیک ورق پنیر و یک ورق ژامبون روی آن قرار دهید و مطابق فیلم بپیچیدروی خمیر ها با…

  • تصویر طرز تهیه نان پوری هندی

    طرز تهیه نان پوری هندی

    مواد لازم (6 نفر) 1 پیمان هآرد1 ق.چ نمک1 ق.چ شکر1.2 ق.چ آرد سمولینا1.3 پیمانه آب1.2 ق.چ کره دستورپخت نان پوری هندی: در یک کاسه، آب، نمک، شکر، کره آب شده، سمولینا و آب را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا شبیه خمیر شودنکته: اگر سمولینا در دسترس ندارید، مهم نیست و نگران نباشیدخمیر را به شش قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت گرد…

دکمه بازگشت به بالا