سالاد و سس

سالاد، به انواع خوراکی های سالم، خام و تشکیل یافته از سبزیجات گفته می شود که طرفداران بسیار زیادی در سراسر جهان داشته و از انواع غذاهای رژیمی به شمار می آید.

جستحو برای دستور تهیه انواع سس و سالاد

0

طرز تهیه سالاد نودل سبزیجات

طرز تهیه سالاد نودل سبزیجات یک سالاد خوشمزه و جدید است که بیش تر در شرق آسیا تهیه می شود. سالاد نودل سبزیجات که بخش اصلی آن نودل یا رشته فرنگی نوعی رشته باریک چینی و ژاپنی است. مواد لازم سالاد نودل سبزیجات نودل یا رشته فرنگی : 300 گرمسس سویا : یک چهارم پیمانهکلم بروکلی : 2 پیمانهجوانه ماش : 1 پیمانهپیازچه : 2 عددفلفل دلمه ای کوچک :…
0

طرز تهیه سالاد کدو نعنا

طرز تهیه سالاد کدو نعنا یکی از سالادهای سالم و خوشمزه که مناسب رژیم های غذایی نیز است. در سالاد کدو نعنا از کدو و سبزیجات بسیار مفید استفاده شده است. مواد لازم سالاد کدو نعنا 1عدد کدو سبز کوچک قطعه قطعه شده1 عدد کدو حلوایی زرد کوچک قطعه قطعه شدهنمک به مقدار لازم1 قاشق غذا خوری روغن زیتون1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه فشرده1 قاشق غذا خوری نعناع تازه خرد…
0

طرز تهیه سس سالسا هالوپینو

طرز تهیه سس سالسا هالوپینو یک سس سالسا تند و تیز است. سس سالسا هالوپینو با طعم بی‌نظیر فلفل هالوپینو باعث تمایز این سس با سایر سس‌های سالسا می‌شود. مواد لازم سس سالسا هالوپینو فلفل هالوپینو نه عددپیاز سفید بزرگ نصفپیاز سفید یک عددسیر سه حبهلیموترش دو عددگشنیز ۱۲ شاخهروغن مایع دو قاشق غذاخورینمک یک قاشق چای‌خوری طرز تهیه سس سالسا هالوپینو ابتدا ماهیتابه را بدون روغن روی حرارت متوسط…
0

طرز تهیه سالاد هندوانه با بلغور و پنیر کبابی

طرز تهیه سالاد هندوانه با بلغور و پنیر کبابی، جالب است بدانید که از هندوانه می‌توان برای درست کردن سالاد تابستانی هم استفاده کرد. با ما همراه باشید و طرز تهیه یک سالاد خوشمزه تابستانی هندوانه‌ای را یاد بگیرید. مواد لازم سالاد هندوانه با بلغور و پنیر کبابی بلغور گندم 200 گرممغز تخمه کدو 50 گرمروغن زیتون سه قاشق غذاخوریپنیر کبابی یا پنیر هالومی 250 گرمخیار یک عددجعفری (خردشده) به…
0

طرز تهیه سالاد سبزیجات گریل شده و هالومی

طرز تهیه سالاد سبزیجات گریل شده و هالومی با موادی که به آسانی در دسترس شما است و تمام آنها به اندازه کافی مغذی هستند. هالومی یک پنیر سنتی است که از قبرس سرچشمه می‌گیرد و از ترکیب شیر گوسفند و بز تهیه شده است. یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد هالومی این است که نقطه ذوب بالایی دارد و در اثر گرما تغییر شکل نمی‌دهد. این ویژگی آن را…
0

طرز تهیه سالاد پانزانلا با پنیر کبابی

سالاد پانزانلا با پنیر کبابی یکی از سالاد های ایتالیایی‌ است و سال‌ها است.. پانزانلا از منطقه‌ای به‌نام Tuscany در ایتالیا آمده و معمولا بر پایه پیاز، سرکه، نان و ریحان است و آن را سالادی تابستانی می‌دانند، مواد دیگری بر اساس سلیقه و ذائقه به آن افزوده می‌شود. مواد لازم سالاد پانزانلا با پنیر کبابی پیاز قرمز خرد شده 1 عدد بزرگسرکه قرمز 4 قاشق غذاخوریگوجه فرنگی خرد شده 800 گرمفلفل…
0

طرز تهیه فوندو گوجه فرنگی

طرز تهیه فوندو گوجه فرنگی یکی از انواع فوندو که می‌توان نوعی سس یا غذای سوئیسی دانست که پنیر ذوب شده از پایه‌های اصلی آن است و نام آن از فعل ذوب شدن گرفته شده. فوندو انواع مختلفی دارد، از نوع میوه‌ای و شکلاتی آن تا پنیری و یکی از فوندوهای پرطرفدار، فوندو گوجه فرنگی است. مواد لازم فوندو گوجه فرنگی سیر 3 حبهپوره گوجه فرنگی 400 گرمسرکه سیب 200…
0

طرز تهیه سس اسپانیول

سس اسپانیول یک سس قهوه‌ای رنگ کلاسیک فرانسوی است که طعمی قوی دارد و آن را هرگز به‌صورت خالص سرو نمی‌کنند و بیشتر پایه‌ای برای سس‌هاو غذاهای دیگر است. در ادامه طرز تهیه سس اسپانیول را به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم سس اسپانیول هویج کوچک خرد شده 1 عددپیاز متوسط خرد شده 1 عددکره بدون نمک 1/4 فنجانآرد 1/4 فنجانعصاره داغ گوشت قرمز 4 فنجانپوره گوجه فرنگی 1/4 فنجانسیر…
0

طرز تهیه سس سبزیجات

سس سبز خامه‌ای شاید بهترین سس سبزیجاتی است که می‌توانیم به شما پیشنهاد کنیم. داستان این سس به سال ۱۹۲۳ میلادی بر می‌گردد. سرآشپز هتل پالاس سانفرانسیسکو، به نام فیلیپ رومر، اولین بار این سس را برای ادای احترام به بازی ویلیام آرچر در فیلم الهه سبز (Green Goddess)تهیه کرد و نام سس را هم «الهه سبز» گذاشت. ویلیام آرچر به خاطر بازی در این فیلم جایزه اسکار گرفت. اما…
0

طرز تهیه سالاد لوبیا قرمز

سالاد لوبیا قرمز ترکیبی از لوبیا قرمز با سبزیجات مختلف در کنار سس خردل و زیتون همه مواد غذایی ضروری و مفید را به بدن‌تان خواهد رساند. مواد لازم سالاد لوبیا قرمز کنسرو لوبیا قرمز 1 عددخیار متوسط خرد شده 1 عددگوجه متوسط خرد شده 1 عددریحان، نعناع یا جعفری خرد شده 1 و یک چهارم پیمانهپیاز قرمز خرد شده 1 پیمانهلیمو ترش بزرگ 1 عددروغن زیتون خالص 3 قاشق…

صفحه بعدی

سالاد ها معمولاً از مواد خام سبزیجات و ترکیبات فیبردار تهیه گردیده و پروتئین مورد نیاز خود را از برخی دانه های روغنی و تخم مرغ دریافت خواهد نمود.

معمولاً از سالادها به عنوان پیش غذا و یا وعده های اصلی غذایی استفاده می شود و از ترکیب بسیار موثر در حفظ سلامتی و تناسب اندام ،کاهش وزن و کاهش چربی خون به شمار می‌آیند.

امروزه تنوع سالادهای رژیمی و غیر رژیمی گسترش بسیار زیادی یافته و یکی از اصلی ترین بخش های منوی رستوران ها و کافی شاپ ها را به خود اختصاص می دهد. ارزش غذایی سالاد در انواع مختلف آن بسیار بالا بوده و تقریباً در تمامی شرایط، به شکل خام و سرد سرو می گردد.

استفاده از ترکیبات تازه، رنگی و فریز شده تاثیر بسیار زیادی در طعم وافزایش بهبود و کیفیت انواع سالادها داشته و یک وعده غذای کم کالری و پر انرژی به شمار خواهد آمد.

انواع مختلف سس و طعم دهنده های سالاد

سس، به انواع مختلف افزودنی ها و طعم دهنده های سالاد گفته می شود که از تنوع بالایی برخوردار بوده و شکل مایع تهیه می‌شوند. استفاده از سس تاثیر بسیار زیادی در ایجاد عطر و طعم سالادها داشته و یک افزودنی ضروری و متمایز کننده به شمار می آید.

امروزه بیشتر سس های مورد استفاده در رستوران ها و کافی شاپ ها، از روغن های گیاهی تهیه گردیده و منجر به ایجاد یک بافت نرم لذیذ و خوشمزه در سالادهای مختلف خواهد شد. سس و افزودنی های مورد استفاده در سالاد ها به دو دسته سس های رژیمی و غیر رژیمی تقسیم شده و بسته به ذائقه و سلیقه افراد مورد استفاده قرار خواهد گرفت.

سس های رژیمی معمولاً از روغن دانه های گیاهی مانند کنجد، ذرت ،زیتون و دانه انگور تهیه شده و در ترکیب با آب مرکبات به ویژه لیموترش و ادویه های مختلف به شکل یک افزودنی پرطرفدار در ترکیب با انواع سالادها مورد استفاده قرار خواهد گرفت.