رنگینک خرما خوشمزه و مجلسی
فهرست مطالب
مواد لازم رنگینک خرما
- آرد گندم : ۵۰۰ گرم
- روغن :۳۰۰ گرم
- خاکه قند : ۱۲۵ گرم
- خرمای سیاه نرم : ۵۰۰ گرم
- مغز گردو : ۱۲۵ گرم
- دارچین کوبیده نرم : ۱ قاشق سوپخوری
- هل کوبیده : ۱ قاشق مرباخوری
- پسته چرخ کرده : ۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه رنگینک خرما
- روغن را در ظرفی ریخته، روی حرارت می گذاریم تا داغ شود.
- آرد را داخل آن می ریزیم، حرارت را ملایم می کنیم.
- مرتب بهم می زنیم تا آرد کاملاً سرخ شده و طلائی شود.
- سپس آن را از روی حرارت بر می داریم تا کمی سرد شود، آنگاه خاکه قند و دارچین و هل کوبیده را با آرد سرخ شده مخلوط می نمائیم.
- هسته های خرما را می گیریم و داخل هر یک خرما را یک تکه گردو می گذاریم.
- نیمی از آرد سرخ شده را در ظرف مسطحی می ریزیم و با پشت قاشق روی آن را صاف می کنیم و خرماها را روی آن می چینیم.
- با بقیه آرد سرخ شده روی خرماها را می پوشانیم و باز با پشت قاشق روی آن را صاف می کنیم.
- کمی خاکه قند و دارچین روی آن می پاشیم و پسته چرخ کرده را نیز روی آن می ریزیم.
- حال با کارد رنگینگ آماده شده را به شکل لوزی یا چهارگوش برش می دهیم و در ظرف می چینیم.