غذاهای ایرانی

طرز تهیه ترشه شامی

مواد اولیه ترشه شامی

  • گوشت گوساله چرخ کرده : نیم کیلو
  • پیاز متوسط رنده شده: 1 عدد
  • جعفری ساطوری: نصف پیمانه
  • تخم مرغ زده: 1 عدد
  • سیب زمینی پخته پوست گرفته: 2 عدد
  • آب غوره: نصف پیمانه
  • زعفران سائیده : به مقدار لازم
  • روغن، نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه ترشه شامی

  1. در یک کاسه بزرگ و مناسب گوشت، پیاز، جعفری، تخم مرغ، نمک و فلفل و زعفران سائیده (حل شده در کمی آب جوش) را بریزید.
  2. سیب زمینی ها را روی آنها رنده کنید.
  3. سپس با دست تمیز تمام مواد را چنگ بزنید تا باهم مخلوط و یکدست شوند.
  4. در یک تابه دردار 5 یا 6 قاشق روغن بریزید و اجازه دهید تا کاملا داغ شوند.
  5. با دستتان از مایه شامی بردارید و در کف دستتان پهن کنید.
  6. شامی ها را در روغن بیندازید و هر روی آنها را 3 تا 4 دقیقه سرخ و سپس از تابه خارج کنید.
  7. مجددا شامی ها را به تابه باز گردانید. آبغوره را روی آنها بریزید و در تابه را بگذارید.
  8. حرارت را بسیار کم کنید و 25 تا 30 دقیقه آنها را بپزید.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا