آشپزیغذاهای ایرانی

طرز تهیه ترشه شامی

مواد اولیه:

  • گوشت گوساله چرخ کرده : نیم کیلو
  • پیاز متوسط رنده شده: 1 عدد
  • جعفری ساطوری: 1/2 پیمانه
  • تخم مرغ زده: 1 عدد
  • سیب زمینی پخته پوست گرفته: 2 عدد
  • آب غوره: 1/2 پیمانه
  • زعفران سائیده : به مقدار لازم
  • روغن، نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه:

در یک کاسه بزرگ و مناسب گوشت، پیاز، جعفری، تخم مرغ، نمک و فلفل و زعفران سائیده (حل شده در کمی آب جوش) را بریزید. سیب زمینی ها را روی آنها رنده کنید و سپس با دست تمیز تمام مواد را چنگ بزنید تا باهم مخلوط و یکدست شوند.
در یک تابه دردار 5 یا 6 قاشق روغن بریزید و اجازه دهید تا کاملا داغ شوند. با دستتان از مایه شامی بردارید و در کف دستتان پهن کنید. شامی ها را در روغن بیندازید و هر روی آنها را 3 تا 4 دقیقه سرخ و سپس از تابه خارج کنید.
مجددا شامی ها را به تابه باز گردانید. آبغوره را روی آنها بریزید و در تابه را بگذارید. حرارت را بسیار کم کنید و 25 تا 30 دقیقه آنها را بپزید.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن