پیش غذاکیک و شیرینی

طرز تهیه چیز کیک یخچالی

اصولاً چیز کیک ها به دو صورت تهیه می‌شوند : ۱ – یخچالی ۲ – فر . این چیز کیک از نوع یخچالی هست و نیاز به فر هم ندارد.

برای گرد شدن چیز کیک یه ظرف با قطر تقریبا” ۲۰ سانتیمتر انتخاب کرده و داخلش دو لایه سلفون پهن می‌کنیم حتماً سلفون دو لایه باشد.

مواد لازم :

بیسگویت : ۲۰۰ گرم ( می‌توان از نوع ساقه طلائی مینو استفاده کرد )
پنیر خامه ای : ۲۰۰ گرم
خامه : ۲۰۰ گرم
کره : ۱۰۰ گرم
وانیل : ۱ قاشق چای‌خوری
شکر : نصف لیوان ( ترجیح می دادم کمی شیرین تر باشه پس سه چهارم لیوان شکر ریختم )
پودر ژله آناناس : ۱ بسته
آب جوش : ۴ قاشق غذاخوری
یخ : ۴ حبه
ژله آلبالو : ۱ بسته
آبجوش : ۱ لیوان
یخ : ۸ حبه
کمپوت آناناس : برای تزئین
مرواریدهای خوراکی: برای تزئین

طرز تهیه :

سوال :آیا از هر ظرفی برای این چیز کیک می شه استفاده کرد ؟
جواب : در مورد انتخاب ظرفتون دقت کنید , ظرفی انتخاب کنید که قطر بالا و پایین ظرف یکسان باشه مثلاً از کاسه انتخاب نکنید .
بیسکویت رو با دست کمی خرد کرده بعد آسیاب کنید.
بیسکویت ها رو با کره مخلوط کنید ( کره رو بیرون از یخچال قرار بدین تا کاملاً نرم شود) خوب حالا یه مخلوط خمیری دارید، داخل قالب ریخته و با ته لیوان صافش کنید . بعد بگذارید داخل فریزر و شروع کنید به آماده کردن مخلوط پنیر .
پنیر خامه ای و شکر و وانیل رو خوب هم بزنید بعد خامه رو اضافه کنید .
ژله آناناس رو با ۴ قاشق آبجوش مخلوط کنید. بعد بمدت ۳۰ ثانیه بگذارید داخل ماکروفر ( قدرت ۱۰۰ ) و مجدداً هم بزنید تا پودر ژله کاملاً حل شود بعد داخلش ۴ حبه یخ بریزید .
نکته : دقت کنید پودر ژله کاملا” در آب جوش حل شود و گرنه بعداً دونه های ژله رو حس خواهید کرد .
ژله رو به پنیر اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم .

نکته : مواد را کاملا” مخلوط کنید اگه همزن دارید بهتر است از همزن استفاده کنید , بدلیل استفاده از ژله اگه خوب مخلوط نشود ممکن است یک قسمتی کمتر ژله داشته باشد و چیز کیک خوب نبندد
قالب رو از فریزر در می آوریم و مخلوط رو داخل قالب می ریزیم و صافش می‌کنیم و می گذاریم داخل یخچال که بسته شود.

ژله آلبالو رو با یه لیوان آبجوش مخلوط می کنیم . بعد ۸ حبه یخ بریزید .بعد از اینکه چیز کیک کاملا” بست ژله آلبالو رو روش می ریزیم و دوباره می گذاریم داخل یخچال تا کاملا بسته شود .
از قالب جدا کردن چیز کیکمون خیلی راحته . لبه های سلفون رو بگیرید و آروم بکشید.
بعد چیز کیک اشتها برانگیز رو با آناناس و مرواریدهای خوراکی تزئین کنید .
نکته : این چیز کیک رو می توانید با قالب های ژله هم درست کنید در اینصورت اول باید ژله رو بریزید و بگذارید خودش را بگیرد بعد مخلوط پنیر رو بریزید و مجددا” بگذارید خودش را بگیرد بعد مخلوط بیسکویت و کره ( ولی دیگر نمی‌شود مخلوط بیسکویت و کره رو حسابی فشار دارد تا کاملا” بهم بچسبد چون لایه های زیری خراب می‌شوند).

5/5 (3 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن