آشپزیغذاهای ایرانی

طرز تهیه ی ته چین قارچ و مرغ [ در 9 مرحله ]

مواد لازم:

  • برنج :4 پیمانه
  • ماست:یک لیوان
  • زعفران:یک قاشق چای خوری
  • زرشک:یک قاشق غذاخوری
  • مرغ:300 گرم
  • پیاز:یک عدد
  • قارچ:100 گرم
  • زرده تخم مرغ:3 عدد
  • شکر:یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل:به میزان لازم
  • روغن مایع:نصف لیوان

طرز تهیه:

  1. در ابتدا مرغ را در یک قابلمه قرار دهید و به همراه پیاز، نمک و فلفل بپزید.
  2. سپس مرغ پخته و خنک شد استخوان های آن را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
  3. در یک ماهی تابه مقداری روغن بریزید و زرشک را در آن با شکر تفت دهید.
  4. سپس آن را با مرغ مخلوط کنید.
  5. زعفران را در یک سوم استکان آب جوش دم کنید و با ماست و زرده تخم مرغ خوب هم بزنید.
  6. برنج آب کش شده و روغن مایع را به این مواد اضافه کنید.
  7. کف یک قابلمه نچسب را مقداری روغن بریزید و نیمی از مواد برنج را کف آن قرار دهید و روی آن را با مرغ و قارچ ورقه شده بپوشانید.
  8. سپس باقی مواد را روی آن بریزید و با یک قاشق کاملا آن را صاف و فشرده کنید.
  9. بعد از 30 تا 45 دقیقه ته چین شما آماده است. آن را برش بزنید و با مقداری ماست چکیده تزیین کن
0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن