آشپزیغذاهای ایرانی

طرز تهیه دلمه خیار یک غذای راحت و آسان

مواد لازم دلمه خیار:

  • خیار سالادی پنج عدد
  • گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم
  • رب گوجه‌فرنگی یک و نیم قاشق سوپ‌خوری
  • رب فلفل یک قاشق سوپ‌خوری
  • پیاز یک عدد
  • گوجه‌فرنگی یک عدد
  • بلغور ریز کوفته‌ای دو قاشق سوپ‌خوری
  • برنج
  • یک قاشق سوپ‌خوری کره
  • یک قاشق سوپ‌خوری
  • پودر سیر، شوید، نعنا خشک
  • به میزان لازم نمک و سماق
  • به میزان لازم روغن مایع
  • به میزان لازم فلفل قرمز

طرز تهیه:

* خیارهای سالادی را شسته، به تکه‌های ۱۰ سانتی‌متری برش می‌زنیم و داخل آن‌ها را طوری خالی می‌کنیم که ته آن‌ها بسته بماند.
* پیاز را نگینی خرد کرده و آن را با گوشت چرخ‌کرده، رب گوجه‌فرنگی، رب فلفل، پودر سیر، شوید، نعنا
خشک، پودر فلفل قرمز، نمک، برنج، بلغور و کمی روغن مایع مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم.
* سپس از مواد گوشتی داخل خیارها را پر می‌کنیم و روی آن‌ها یک برش گوجه‌فرنگی قرار می‌دهیم.
* دلمه‌ها را در قابلمه می‌چینیم. دانه‌های سماق را که از شب قبل خیس کرده‌ایم، از صافی رد می‌کنیم و رب گوجه‌فرنگی را با آب سماق رقیق می‌کنیم و در قابلمه دلمه‌ها می‌ریزیم و چند تکه کره روی آن‌ها قرار داده و می‌گذاریم تا دلمه بپزد.

منبع: مجله آشپزی خانواده سبز  

 

5/5 (1 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن