سالاد و سس

طرز تهیه سس قارچ به 3 روش

شاید برایتان جالب باشد که بدانید قارچ این خوراکی پرخاصیت سس خوش طعمی هم می‌تواند داشته باشد. علاوه بر سس قارچ همچنین می‌توانید با معرفی و آموزش طرز تهیه انواع سس نیز در ستاره همراه ما باشید.

۱. طرزتهیه سس قارچ (به صورت کلی)

مواد لازم سس قارچ

  • قارچ ۲۵۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • خامه ۱ پیمانه
  • روغن ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

روش تهیه سس قارچ

  1. قارچ‌ها را در قطعات کوچک خرد کنید.
  2. پیاز را نگینی کنید.
  3. قارچ را در تابه به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
    پیاز و نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا نرم شوند.
  4. خامه را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش آید. پس از به جوش آمدن به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید و سپس سس را سرد و یا گرم سرو نمایید.

۲. طرز تهیه سس قارچ خامه‌ای و سیر

مواد لازم سس قارچ خامه‌ای و سیر

  • قارچ ۳۰۰ گرم
  • سیر ۳ حبه
  • کره ۲ قاشق غذاخوری
  • خامه ۱/۳ پیمانه
  • پنیر پارمزان ۲ قاشق غذاخوری
  • جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
  • آویشن، نمک و فلفل به میزان لازم  

روش تهیه سس قارچ خامه‌ای و سیر

  1. کره را در به همراه یک قاشق روغن روی حرارت ملایم ذوب کنید و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید.
  2. قارچ را به تابه بیفزایید و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
  3. خامه، نمک، فلفل و آویشن را به مواد اضافه کنید و پس از به جوش آمدن به مدت ۵ دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید.
  4. در نهایت سس را از روی حرارت بردارید و پارمزان رنده شده را به سس قارچ اضافه کنید و با جعفری ساطوری شده در کنار انواع پاستا و استیک سرو نمایید.

۳. طرز تهیه سس قارچ بدون خامه

مواد لازم سس قارچ بدون خامه

  • قارچ ۳۰۰ گرم
  • کره ۳ قاشق غذاخوری
  • شیر سرد ۲ و ۱/۲ پیمانه
  • آرد ۳ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، زرد چوبه به مقدار لازم

دستور تهیه سس قارچ بدون خامه

  1. قارچ را به همراه ۳ قاشق غذاخوری روغن با حرارت متوسط تفت دهید تا زمانی که نرم شود و آب آن کشیده شود. سپس زردچوبه را به قارچ اضافه کنید و کنار بگذارید.
  2. آرد را در شیر سرد حل کنید.
  3. کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و آرد حل شده در شیر را به تابه اضافه کنید. نمک و فلفل را بیفزایید و تا رسیدن به غلظت مطلوب به هم زدن ادامه دهید.
  4. در نهایت قارچ را به سس سفید اضافه کنید و نمک و فلفل را اندازه کنید.
  5. در صورت تمایل برای طعم بهتر از ۲ قاشق خامه می‌توانید در روند پخت بهره ببرید. منبع: ستاره
5/5 (1 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا