طرز تهیه صدف های خامه ای با ماهی تن و اسفناج
فهرست مطالب
مواد لازم برای صدف های خامه ای با ماهی تن و اسفناج
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 عدد پیاز
- یک چهارم پیمانه آرد
- 4 پیمانه شیر پرچرب
- 1 عددنان همبرگر
- یک چهارم پیمانه پنیر پارمزان
- نصف قاشق چای خوری ادویه ایتالیایی
- نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز
- 300 گرم اسفناج
- 350 گرم ماهی تن
- 20 عدد بزرگ پاستا
طرز تهیه صدف های خامه ای با ماهی تن و اسفناج
- فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- برای تهیه سس، در قابلمه ای کوچک روغن زیتون را با دمای متوسط رو به بالا داغ کنید.
- پیاز را به آن اضافه کنید و برای حدود 6 دقیقه تا نرم شود، بپزید.
- سپس آرد را به آن اضافه کنید و برای 1 دقیقه تفت دهید (مدام هم بزنید).
- سپس شیر را کم کم به مواد اضافه کنید (درحالیکه به طورمداوم مواد را به هم می زنید) و برای حدود سه دقیقه تا زمانیکه اندکی غلیظ شود و شروع به حباب زدن کند، روی حرارت قرار دهید.
- بر روی آن نمک و فلفل بپاشید. اجازه دهید تا سس خنک شود.
- در غذاساز، نان همبرگر، پنیر پارمزان، ادویه ایتالیایی و فلفل قرمز را با هم ترکیب کنید تا به صورت خرده های بزرگ نان درآیند.
- نیمی از این مواد را در کاسه ای بزرگ ریخته و با اسفناج، ماهی تن و نیمی از سس مخلوط کنید و بر روی آنها نمک و فلفل بپاشید.
- هر پاستای صدفی را با 2 قاشق غذاخوری سر پز از ترکیب اسفناج (با سایر مواد) پر کنید و در پیرکس و یا قالب (23 سانتی متری در (ارتفاع) 8 سانتی متری) قرار دهید.
- باقیمانده سس و ترکیب خرده های نان را روی پاستا ها بریزید و در فر قراردهید و برای حدود 20 دقیقه تا زمانیکه سس شروع به حباب زدن کند و تکه های نان طلایی شوند، بپزید.
- می توانید این غذا را با سالاد میل کرد. یک قاشق غذاخوری سرکه، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ، یک دوم قاشق غذاخوری شکرو یک چهارم قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی را با هم ترکیب کنید.
- بر روی آنها نمک و فلفل بپاشید.
- آنها را با ،سه چهارم کاهو پیچ خرد شده و یک عدد گوجه (قاچ شده) ترکیب کنید از خوردن این غذا به همراه این سالاد لذت ببرید.
نکات تهیه صدف های خامه ای با ماهی تن و اسفناج
- برای این دستور، پیاز را ریز خرد کنید.
- برای این دستور، نان همبرگر را به قطعات بزرگ، تکه تکه کنید.
- برای تهیه این دستور، از پنیر پارمزان رنده شده، استفاده کنید.
- برای تهیه این دستور، به ادویه ایتالیایی نیاز دارید.
- ادویه ایتالیایی، مخلوطی از چند ادویه است که برای طعم دهی،در غذاهای ایتالیایی استفاده می شود.
- معمولا در تهیه آن از ریحان، ارگانو، رزماری و آویشن استفاده می شود.
- می توان به آن پودر سیر، مریم گلی و گشنیز هم اضافه کرد.
- در این دستور، اگر دسترسی دارید از فلفل قرمز ریز له شده به جای پودر فلفل ،استفاده کنید.
- برای این دستور، اسفناج خرد شده را آب پز کنید و سپس آبکشی نمایید.
- می توانید از اسفناج یخ زده هم می توانید استفاده کنید.
- برای این دستور، از کنسرو ماهی تن استفاده می شود.
- در تهیه این دستور، از 20 عدد پاستای صدفی بزرگ استفاده می شود.
- آنها را طبق دستور روی بسته بندی، بپزید.