انواع آش های ایرانی

اوماچ آش بومی شهر کرمان است. مواد لازم اوماچ آش کرمانی چغندر نیم کیلوعدس دو لیوانپیاز دو عددآرد گندم نیم کیلوسیاه­دانه، می­تخم، کسرک و زیره یک قاشق سوپ­خورینعناع ­داغ، تلف (قره­قروت) یا سرکه به عنوان چاشنیسبزی شامل اسفناج، جعفری و…

هالاو غذای محلی کردستان است. این آش از آش‌های معروف و خوشمزه شهر سنندج است که معمولا در فصل‌های پاییز و زمستان طبخ می‌گردد و بعلت وجود سبزی‌های معطر و با خاصیت نزد مردم مورد توجه است. مردم خطه سنندج به دلیل کوهستانی بودن و سرسبزی این منطقه…

آش عدس بلغور غذای محلی کردستان است. مواد لازم آش عدس بلغور عدس ۲۰۰ گرمبلغور گندم ۲۰۰ گرمپیاز داغ ۲ قاشق غذاخوریسیب زمینی ۱ عددنمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازمنعنا داغ برای تزیین به میزان لازم طرز تهیه آش عدس بلغور کردستانی عدس…

آش پرپۆڵه یا آش عدس غذای محلی کردستان است. این نوع آش مخصوص فصل‌های سرد سال در شهر سنندج می‌باشد. آش پرپوله به علت وجود کلسیم، منیزیم و فسفر استخوان‌ها و دندان‌ها را محکم و از بروز پوکی استخوان و آرتروز در افراد جلوگیری می‌کند، مصرف این آش…

شولی ساده است که بیشتر در فصل زمستان بیشتر پخته می‌‌شود و در آن ماش پخته، اسفناج، چغندر، شوید و گاه شلغم و کدو زرد می‌‌ریزند. نوع دوم آش شولی ترش است. مقداری نخود سالم یا نیم کوب و عدس را با چغندر خرد کرده یا نیم کوب می‌‌پزند و در فصل…

آش دنگو از غذاهای محلی استان کهگیلویه و بویراحمد است که سرشار از حبوبات می‌باشد و در فصل زمستان بیشتر رواج دارد چون به اعتقاد مردم استان این آش برای سرماخوردگی بسیار مناسب است. مواد لازم آش دنگو عدس لوبیا چشم بلبلیلیزک (گیاهی است…

آش سماق را به روش های مختلف میپزند، در این آموز قراره با روش اصفهانی ها بپزیم. با طرز تهیه آش سماق اصفهانی آشنا شوید. مواد لازم آش سماق آرد برنج یا برنج خرد کرده: ۲۰۰ گرمسماق خشک: نیم کیلوگوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرمسبزی (شامل تره، جعفری،…

آش بادمجان ملایر بسیار خوشمزه است این آش بیشتر در شهر ملایر پخت میشود. در این مطلب از قندپهلو به طرز تهیه آش بادمجان ملایر می پردازیم. مواد لازم آش بادمجان ملایر بادمجان ۲۰۰ گرمبلغور ۱ فنجانگوشت گوسفند ۳۰۰پياز ۱ عددعدس نصف فنجاننعناع…

آش رشته یکی از آش های سنتی کشورمان است که در استان کرمان به شیوه ای خاص طبخ می شود. طرز تهیه آش رشته کرمان را در این مطلب بخوانید. مواد لازم آش رشته کرمانی لوبیا چیتی: یک پیمانهعدس: یک پیمانهسبزی آش: یک کیلوگرمرشته آش: یک کیلوگرمپیاز…

آش کدو حلوایی یکی دیگر از آش های سنتی استان مرکزی می باشد. با قندپهلو همراه باشید تا به طرز تهیه آش کدو حلوایی بپردازیم. مواد لازم آش کدو حلوایی بلغور گندم : 1 پیمانهکدو حلوایی : نصف پیمانهلوبیا چشم بلبلی : نصف پیمانهپیاز کوچک : 1…