انواع غذاهای اردبیل

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه آش دوغ اصل اردبیل

    طرز تهیه آش دوغ اصل اردبیل

    آش دوغ اصل اردبیل یکی از بی نظیرترین آش های محلی این استان است معمولا در بسیاری از استان ها آش دوغ تهیه می شود اما این نوع اصل آن می باشد. مواد اولیه آش دوغ اصل اردبیل نخود (پخته شده) یک و نیم پیمانهبرنج (برنج ایرانی) ۱ پیمانهماست (پرچرب) ۲ لیتردوغ (دوغ محلی ترجیحا) ۲ لیترسبزیجات (تره، گشنیز، برگ سیر تازه) نیم کیلوتخم مرغ ۱ عددگوشت چرخ کرده (با…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه اریشت آشی

    طرز تهیه اریشت آشی

    اریشت آشی از آش‌های محلی استان اردبیل می‌باشد که در مراسم‌هایی مانند چهارشنبه سوری، پشت پا و در سفره‌های نذری و افطاری‌ها پخته می‌شود. مواد لازم اریشت آشی (4 نفر)   200 گرم رشته ی آشی 2 عدد پیاز درشت 200 گرم گوشت چرخ کرده 2 پیمانه حبوبات پخته شامل: عدس – نخود و لوبیا چیتی 1 پیمانه آلوخشک 2 ق غ آرد نصف پیمانه سرکه نمک و فلفل سیاه به میزان نیاز 1 ق غ نعنا خشک…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه آش میوه اردبیلی

    طرز تهیه آش میوه اردبیلی

    آش میوه اردبیلی یک آش بی نظیر و از غذاهای محلی این استان به شمار می رود و هماندد دیگر غذاهای اردبیل بسیار خوشمزه می باشد حتما امتحان کنید و لذت ببرید. آش میوه اردبیلی یکی از آش‌های مخصوص مناطق آذربایجان و به ویژه استان اردبیل است. آش میوه اردبیلی به دلیل داشتن انواع و اقسام میوه‌های خشک و برگه‌هایی چون: زردآلو، آلوی خورشی، آلبالو و آلو قیسی، سبک و…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه پیچاق قیمه اردبیلی

    طرز تهیه پیچاق قیمه اردبیلی

    پیچاق قیمه اردبیلی یک غذای سنتی استان آذربایجان است. پیچاق به معنای چاقو می باشد و در این قیمه خلال های بادام به شکل پیچاق وجود دارد و با نیمرو سرو می شود. مواد لازم پیچاق قیمه اردبیلی (۲ نفر) ۳۰۰ گرم گوشت خورشتی آبپز شده۳ ق غ بادام خلالی۲ عدد پیاز خلالی خرد شده۱ ق چ دارچین۱ ق چ زردچوبه۱ ق چ پاپریکا۱ ق غذاخوری آب زعفراننمک و فلفل…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه سوتی پلو اردبیلی

    طرز تهیه سوتی پلو اردبیلی

    سوتی پلو اردبیلی نوعی از طبخ برنج به شیوه خاص هست که طعم برنج رو بسیار عالی میکنه و شما می تونید این پلو رو با ماهی دودی و یا ماهی معمولی نوش جان کنید. مواد لازم سوتی پلو اردبیلی (۲ تا ۳ نفر) ۲ پیمانه برنج شمال۲ لیوان شیر۱/۲ لیوان آب۵۰ گرم کره (محلی باشه بهتره)گردو کشمش خرما قیصی به اندازه دلخواه۳ قاشق زعفران دم کرده غلیظ دستور تهیه…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه آش رشته اردبیل

    طرز تهیه آش رشته اردبیل

    آش رشته اردبیل از خوشمزه ترین انواع آش رشته می باشد که در کل ایران طبخ می شود و تفاوت آن در وجود آلو خشک در ترکیب این آش می باشد. مواد لازم برای آش رشته اردبیل (۲ تا ۳ نفر) حبوبات پخته (نخود.لوبیا.عدس)آلو خشک، زردآلو خشک، برگه زردآلو۱ عدد پیاز بزرگرب گوجه فرنگیرشته آشزردچوبه و نمک کمیمیزان مواد مصرفی برای این آش طرز تهیه آش رشته اردبیل بعد اینکه…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه قیمه خشک اردبیلی

    طرز تهیه قیمه خشک اردبیلی

    قیمه خشک اردبیلی از قیمه های معروف اردبیلی می باشد که با استفاده از گوشت چرخکرده زرشک و لپه تهیه می شود و چون آب ندارد به قیمه خشک معروف است. مواد لازم قیمه خشک اردبیلی (4 نفر) ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده۲ عدد پیاز نگینی خرد شده۴ ق غ زرشک پاک و شسته شده۳ ق غ لپه پخته شده۱ ق غ زعفران دم کرده۱ ق چ زردچوبه۱/۲ ق چ…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه پیچاخ قیمه

    طرز تهیه پیچاخ قیمه

    خورش بادام اردبیلی یا پیچاق قیمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی اردبیلی‌هاست. طرز تهیه پیچاق قیمه به سبک اردبیلی های نازنین را بخوانید. مواد لازم پیچاخ قیمه گوشت کوسفندی ۳۰۰ گرمپیاز متوسط ۲ عددتخم مرغ ۴ تاخلال بادام نصف استکان کمترک!ادویه خورشتیزعفران و نمک و فلفل دستور تهیه پیچاخ قیمه گوشت ها رو باید مثل قیمه خودمون به قطعات کوچک..بلکه هم کوچکتر خرد کنیم.ابتدا پیاز رو خلال می…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه خورش ترشی گرما

    طرز تهیه خورش ترشی گرما

    ترشی گرما از غذاهای محلی اردبیل است. خورش یکی از انواع پر طرفدار غذایی در ایران است، طرز تهیه خورش ترشی گرما اردبیلی را با قندپهلو بخوانید. مواد لازم خورش ترشی گرما پیازداغ ۳ قاشق سوپخوریگوشت ۳۰۰ گرم، خورشیآلوچه ۱۵ عددلوبیا چشم بلبلی یک دوم پیمانهمحلول زعفران ۱ قاشق چایخوری دستور پخت خورش ترشی گرما گوشت را در پیازداغ تفت داده تا آب آن کشیده شود.سپس ۲ پیمانه آب اضافه…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه قویماج اردبیلی

    طرز تهیه قویماج اردبیلی

    مواد لازم قویماج اردبیلی آرد گندم سه قاشق غذاخوری کره ۱۵۰گرمآب نیم لیوان شکر به میزان لازمزردچوبه و دارچین به میزان لازم دستور پخت قویماج اردبیلی کره که در محیط بوده و نرم شده را داخل ظرف آب می‌کنیم.با شعله بسیار کم سپس آرد را به آن افزوده و هم می‌زنیم تا کاملا کره به آرد جذب شود.زرد چوبه رابه آن افزوده کمی تفت می‌دهیم.سپس یک لیوان آب را داخل…

دکمه بازگشت به بالا