انواع غذاهای محلی خوزستانی
-
غذاهای ایرانی
طرز تهیه نافله غذای جنوبی با نان
نافله یکی از غذاهای محلی خوزستان است. نافله در دسته غذاهایی قرار می گیرد که مانند کتلت باید با نان صرف شوند و یک غذای نونی محسوب می شود.لازم است بگوییم این غذا با گوشت چرخ کرده تهیه و طبخ می شود. مواد لازم نافله آرد نخودچی: 200 گرمگوشت چرخ کرده: 200 گرمپیاز متوسط: 2 عددسرکه: نصف پیمانهشکر: یک چهارم پیمانهنعنا داغ: 1 قاشق مرباخوریروغن محلی: به مقدار لازمآب: 2…
-
غذاهای ایرانی
طرز تهیه ماهی صبور
طرز تهیه ماهی صبور یا ماهی تنوری صبور یکی از چندین غذای سنتی و محلی خوزستانی و جنوبی هاست که بهترین ماهی صبور را میتوانید در بهمنشیر آبادان تهیه کنید. مواد لازم ماهی صبور ماهی صبور: ۲ عددسبزی پلویی: ۳۰۰ گرم‌سبزی ماهی گشنیز و شنبلیله: کمیپیاز متوسط: ۲ عددسیر: یک حبه‌آب تمر هندی: نصف لیوان‌نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازمرب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذا خوری دستور تهیه…
-
غذاهای ایرانی
طرز تهیه پوکورا خوزستان
پوکورا نام یک نوع کوکوی خوزستانی است و یکی از چندین غذای سنتی خوزستانی‌ها و جنوبی ها است که در این بخش از آموزش آشپزی غذاهای محلی قندپهلو به آن می پردازیم. مواد لازم پوکورا خوزستان آرد نخود خام: ۲۰۰ گرمتره خرد کرده: یک فنجانآب ولرم: یک استکانتخم‌مرغ: ۲ عددزعفران سائیده آب کرده: یک قاشق غذاخوریفلفل قرمز پودر شده: نصف قاشق چای‌خورینمک و فلفل و ادویه: به قدر دلخواه دستور…
-
غذاهای ایرانی
طرز تهیه امگشت خوزستانی
امگشت غذای محلی استان خوزستان است. غذایی است که عربهای خوزستان با ماهی گباب (قباد) نمک سود شده درست می‌کنند. دستور شماره یک امگشت مواد لازم امگشت برنج ۴ پیمانهسبزی پلویی (شوید – گشنیز) به مقدار لازمنمک به مقدار لازم – ادویه و زردچوبه به مقدار لازمکشمش ۱ پیمانهپیاز یک عدد درشتروغن دوقاشققبل از طرز پخت، باید این نکته رابگویم که خیلی هابه خاطر مسایل بهداشتی از ماهی قباد تازه…
-
غذاهای ایرانی
طرز تهیه آش ارده
آش ارده فرهنگی دارد برای خودش، گذشته از بارش باران، گردهم آمدن اعضای خانواده هم برای صرف این غذای لذیذ لازم است و خود آش ارده بهانه ایست برای این دورهمی به یاد ماندنی. اگر دزفولی باشی و صبح یک روز بارانی از خواب بیدار شوی و هوای ابری و نم نم باران را تماشا کنی، پس حتما هوس میکنی ظهر برای ناهار، یک غذای سنتی اما خاص را میل…
-
غذاهای ایرانی
طرز تهیه آش ماسوآ یا آش ماسوا
آش ماسوآ یکی از آش‌های سنتی استان لرستان است. این آش در شهر‌های بروجرد استان لرستان و شهر دزفول استان خوزستان طرفداران زیادی دارد و طرز تهیه در این دو شهر نیز بسیار نزدیک به هم است. ماسوا در اصل به معنی ماست با بوده که با به معنی آش میباشد و، چون در گویش کردی و لری در بسیاری از کلمات “ب” را “و” میگویند مثلا آب رو میگویند”…