تاریخچه دسر و شیرینی های ایرانی

  • تاریخچهتصویر تاریخچه گز (شیرینی)

    تاریخچه گز (شیرینی)

    گز از تنقلات شیرین، معروف و سنتی ایران، سوغات اصلی اصفهان است؛ همچنین در همدان، چهارمحال و بختیاری، کرمان، فارس و یزد نیز تولید می‌شود. برای تهیه گز از شکر، سفیده تخم مرغ، مغز بادام و پسته و هل و گلاب استفاده می‌شود. برخی تولیدکنندگان گز از نوعی ماده به نام بادکا نیز استفاده می‌کنند که این ماده ارزش غذایی آن را پایین می‌آورد. تاریخچه گز اولین تولیدکننده و البته…

  • تاریخچهتصویر تاریخچه انگشت پیچ سوغات همدان (+طرز تهیه)

    تاریخچه انگشت پیچ سوغات همدان (+طرز تهیه)

    انگشت‌پیچ سوغات همدان انگشت‌پیچ یک نوع خوردنی شیرین است که سوغات شهر همدان به‌شمار می‌آید. مواد اولیه انگشت‌پیچ را سفیده تخم مرغ، گلاب، شکر و آب تشکیل می‌دهد و قنادها آن‌قدر آن را بهم می‌زنند تا ظاهر آن سفت شده و حالتی مانند عسل به خود بگیرد. این شیرینی بین ۱۰۰ تا ۱۳۰ سال است که در همدان تهیه می‌شود. در مورد زرده‌های باقیمانده نیز قنادهای همدانی فکری هم به…

دکمه بازگشت به بالا