خواص موجود در انواع لبنیات
-
خواص مواد غذایی
تاثیر پنیر بر سلامت مینا دندان
استفاده از پنیر همراه با شیرینی یا غذا و میوه، از خورده شدن مینای دندان به وسیله اسیدهای ناشی از تجزیه خوراکی ها جلوگیری می کند. خواص پنیر بر سلامت مینا دندان براساس تحقیقات یک پژوهشگر انگلیسی از دانشگاه “نیوکاسل” حضور اجزای پنیر در دهان سبب می شود تا از عمل باکتری های موجود در دهان که با تخمیر شکر موجود در شیرینی و میوه، به مینای دندان حمله ور…
-
خواص مواد غذایی
خواص ماست یونانی
خوردن ماست یونانی بهترین پیشنهاد برای شماست حتی اگر از لبنیات خوشتان نمی آید. آمریکایی‌های مدافع سلامت، مدت‌هاست از فواید ماست می‌گویند و مردم را به مصرف آن ترغیب می‌کنند. اما امروزه بسیاری از افرادی که مزایای ماست‌های معمول را جار می‌زدند، ماست یونانی را با آغوش باز پذیرفته‌اند. تعداد مواد غذایی سالمی که حجم کوچکی از آنها بتواند خواص ماست یونانی را برایتان به ارمغان آورد، بسیار اندک است.…
-
خواص مواد غذایی
خواص پنیر (+ مضرات پنیر)
پنیر یکی از مواد غذایی سالم مورد استفاده در وعده های صبحانه و عصرانه است که با توجه به میزان ویتامین و پروتئین، توصیه می شود که در هفته چندین نوبت از آن استفاده شود. از فواید پنیر می توان به جلوگیری از مشکلات دهان اشاره کرد. با توجه به اینکه پنیر لاکتوز بسیار کمی دارد و لاکتوز برای دندان مضر است، می توان امیدوار بود که کمتر به دندان…
-
خواص مواد غذایی
پروتئین شیر چیست؟
سلامت شیر احتمالا به نسل و نژاد گاوی که از آن شیر گرفته می‌شود، بستگی دارد.
-
خواص مواد غذایی
خواص ماست و ترکیبات آن
یک لیوان ماست کم چرب (۲۵۴ گرم) حاوی ۱۵۵ کیلو کالری انرژی، ۱۳ گرم پروتئین، ۱۲گرم کربوهیدرات و ۸/۳ گرم چربی است که البته میزان چربی آن به شیر اولیه بستگی دارد. ماست، منبع عالی برای کلسیم (۴۴۷ میلی گرم) و ریبو فلاوین و منبع خوبی برای منیزیم (۴۳ میلی گرم) و پتاسیم (۵۷۳ میلی گرم) است. طبیعت ماست گرم و در درجه دوم سرد است. هرچه ماست ترش‌تر باشد،…