دسر فرانسوی
-
دسر
طرز تهیه مارکیز شکلاتی
مواد لازم مارکیز شکلاتی شکلات خالص: ۲۰۰ گرمکره: ۱۰۰ گرمزرده تخم مرغ: ۳ عددشکر دانه ریز: ۷۵ گرماسانس با طعم شکلات: ۱ قاشق چای خوریخامه پرچرب : ۳۰۰ میلی لیتر مواد لازم جهت سرو مارکیز شکلاتی فرانسوی خامه تازه :مقداری پودر کاکائو جهت پاشیدن روی دسر : مقداری طرز تهیه مارکیز شکلاتی طرز تهیه مارکیز شکلاتی شکلات ها را به قطعات کوچک خرد نمایید و به همراه کره داخل کاسه…
-
شیرینی
طرز تهیه شیرینی صدفی
طرز تهیه شیرینی صدفی یا شیرینی مادلین، یکی از شیرینی‌های محبوب فرانسوی است. شیرینی صدفی خوش طعم، با ظاهر دوست داشتنی و بافت سبک، طرفداران بسیاری دارد. مواد لازم شیرینی صدفی آرد 185 گرمبیکینگ پودر یک قاشق غذا خوریپوست لیمو رنده شده دو قاشق چایخوریوانیل یک قاشق چای خوریشکر 170 گرمتخم مرغ سه عددشیر یک چهارم فنجانعسل یک و نیم قاشق غذاخوریکره ذوب شده 14 قاشق غذاخوری طرز تهیه شیرینی صدفی…
-
شیرینی
طرز تهیه شیرینی فرانسوی خانگی
طرز تهیه شیرینی فرانسوی خانگی یکی از شیرینی و دسرهای فرانسوی که همه طعمش رو دوست دارند. این شیرینی فرانسوی یکی از انواع ساده شیرینی است. با قندپهلو همراه شوید. مواد لازم تهیه شیرینی فرانسوی کره پاستوریزه 250 گرمپودر شکر 125 گرمآرد 350 گرمزرده تخم‌مرغ دو عددوانیل یک هشتم قاشق چای‌خورینمک نصف قاشق چایخوری دستور تهیه شیرینی فرانسوی فر را روی 170 درجه سانتی گراد تنظیم کرده و روشن کنید تا…
-
دسر
طرز تهیه پشملبا یا پیچ ملبا
اینبار به سراغ طرز تهیه یک دسر نوستالژیک فرانسوی رفته‌ایم که با طعم و رنگ ویژه خود، حال و هوایتان را عوض می‌کند. این دسر که پشملبا (peche Melba) نام‌دارد، یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای فرانسوی با سس مخصوص و عطر دلنشین هلو است. مواد لازم برای تهیه پشملبا هلو چهار عددشکر چهار قاشق غذاخوریشکر دو قاشق غذاخوریتشمک 300 گرمپودر قند یک قاشق غذاخوریآب‌لیمو یک قاشق غذاخوریبستنی وانیلی هشت اسکوپ طرز…
-
شیرینی
طرز تهیه توئیل فندقی فرانسوی
مواد لازم شیرینی توئیل ۱ عدد تخم مرغیک چهارم لیوان شکر۲ قاشق غذاخوری آرد۱ قاشق غذاخوری سر پرپودر کاکائودارچین یا وانیلفندق نیم کوب اندکی طرز تهیه تخم مرغ را ۳ دقیقه بوسیله همزن برقی مخلوط کنید.شکر را کم کم اضافه کنید.به هم زدن ادامه دهید تا شکر در تخم مرغ حل شود.آرد و کاکائو را به همراه وانیل یا دارچین اضافه کرده آنقدر مخلوط کنید تا یک دست شود.کاغذ روغنی…
-
دسر
گلت توت فرنگی: طرز تهیه دسر فرانسوی “گَلِت توت فرنگی”
مواد لازم گلت توت فرنگی(4 نفر) 250 گرم توت فرنگی6 قاشق غذاخوری شکر1 نوک قاشق چایخوری وانیل100 گرم کره سرد1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت2 پیمانه آرد4 قاشق غذاخوری شیر سرد 4 تا 7 قاشق غذاخوریزرده تخم مرغ دو قاشق غذاخوری شکر برای رومال طرزتهیه گلت توت فرنگی دستورتهیه گلت توت فرنگی میوه را با شکر و نشاسته مخلوط کنید. مقدار شکر بستگی به سلیقه شما و ترشی میوه دارد پس میتونید کم یا زیادش کنید. میتونید از میوه هایی مثل خرمالو ؛انجیر ؛شلیل ؛گیلاس؛ سیب…
-
پیش غذا
طرز تهیه تارت تویکس (دسر فرانسوی)
شکلات های تویکس (twix) را که حتما تا به حال خورده اید. در این مطلب تارتی را با طعم آن شکلات ها برایتان آموزش داده ایم. مواد لازم کره: ۷۵ گرمآرد: ۱۲۵ گرمنمک: یک پنسهشکر: ۲۰ گرمپودر بادام: ۲۰ گرمتخم مرغ: یک عدد مواد لازم کارامل خامه: ۵۰ گرمشکر: ۵۰ گرمکره: ۴۰ گرم مواد لازم گاناش شکلات : ۲۰۰ گرمخامه صبحانه: ۱۵۰ گرم دستورتهیه تارت تویکس: کره، آرد، نمک، شکر…
-
پیش غذا
کلافوتی گیلاس(دسر سنتی فرانسوی)
مواد لازم کلافوتی گیلاس (6 نفر): 20 عدد گیلاس2.3 پیمانه آرد1.2 پیمانه شکر1.4 ق.چ نمک1 پیمانه شیرخامه(هاف-اند-هاف)1 ق.چ وانیل2 ق.غ کره1 ق.غ خاک قند2 عدد تخم مرغ دستورپخت کلافوتی گیلاس فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنیدگیلاس ها را روی بطری نوشابه قرار دهید و با یک سیخ چوبی، هسته آن را مطابق فیلم جدا کنیددر یک کاسه متوسط آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید…
-
شیرینی
طرز تهیه ماکارون
تاریخچه تهیه ماکارون این شیرینی فوق العاده فرانسوی به خیلی وقت پیش بر میگردد، ولی ماکارون مدت زمان زیادی نیست که جای خود را در بین خانم های خانه دار و شیرینی پزها به عنوان یک شیرینی سبک، پفکی و خوش طعم باز کرده است. در این مطلب از قندپهلو قصد داریم به آموزش طرز تهیه ماکارون فرانسوی در منزل بپردازیم. ماکارون نوعی از کوکی های خوشمزه هستند که پوسته…
-
نان و خمیر
طرز تهیه نان شیر فرانسوی
طرز تهیه نان شیر فرانسوی. به آرد، نمک و شکر و پودر شیر خشک و خمیر مایه فوری رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم. برای این نان 280 میلی لیتر شیر نیاز داریم. مواد لازم نان شیر فرانسوی آرد سفید قوی نان 450 گرم (نان فانتزی)خمیر مایه فوری 1 قاشق چایخوری استانداردشیر 280 میلی لیترشیر خشک قنادی 30 گرمنمک 2 قاشق چایخوریشکر 1 قاشق غذاخوریکره 50 گرم طرز تهیه نان شیر فرانسوی به آرد، نمک و شکر…