غذاهای سنتی استان خراسان

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه قروتو بجنورد

    طرز تهیه قروتو بجنورد

    در قروتو بجنورد که به قروتو با آب کشک هم معروف است، یکی از غذاهای محلی و معروفی خراسان شمالی و بجنوردی ها است. مواد لازم قروتو بجنورد پیاز متوسط: یک عددکشک: ۲۵۰ گرمماست: ۲۵۰ گرممغز گردوی خرد شده: ۵۰ گرمسبزی خردشده (تره، جعفری و ترخون): ۱۰۰ گرمروغن حیوانی یا کره: ۵۰ گرمنعنا خشک: یک قاشق غذاخوریشیرین‌بیان: یک قاشق غذاخورینمک و زردچوبه: به مقدار لازم دستور تهیه قروتو بجنورد ابتدا…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه کمه جوش سبزوار

    طرز تهیه کمه جوش سبزوار

    اگر به غذاهای محلی نقاط مختلف علاقه دارید, این غذای محلی سبزواری را هم حتما امتحان کنید ؛این غذا با سبزی خوردن و نان و خوراک بادمجان بسیار لذیذ است. مواد لازم کمه جوش سبزوار ماست چکیده و یا کمه(نوعی فرآورده لبنی که مانند ماست چکیده چرب و سفت است) یک کیلوگوجه‌فرنگی ۲ کیلوتره خرد شده ۴ یا ۵ قاشق غذاخورینعنا: خرد شده ۲ قاشق غذاخوریپیاز ۲ عددپودر گردو ۵…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تیهه کله پاچه

    طرز تیهه کله پاچه

    مواد لازم کله پاچه کله گوسفند:۱عددپاچه گوسفند: ۴عددپیاز درشت: ۱عددزردچوبه: ۱ قاشق چای خورینمک : به مقدار دلخواهفلفل : به مقدار دلخواهآب سرد: ۴ لیواننخود: در صورت تمایل ۱۰۰ گرم دستور تهیه کله پاچه طبخ کله پاچه چیزی نیست بجز گذاشتن آن در دیگ و با حرارت بسیار ملایم پختن. هنر این کار تنها در این است که آنرا خوب تمیز کنید و هنگام طبخ آنرا زیاد نجوشانید و در…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تیهه خوراک عدس بادمجان نیشابوری

    طرز تیهه خوراک عدس بادمجان نیشابوری

    دستور پخت عدس بادمجان نیشابوری یکی از انواع خوراک های خوشمزه ایرانی که با بادمجان و عدس پخت میشود.طرز تیهه عدس بادمجان را به همراه قندپهلو بخوانید. مواد لازم عدس بادمجان نیشابوری (۴ نفر) گوشت با استخوان خورشتی : ۲۰۰ گرمعدس : ۱ پیمانهبادمجان : ۴ عدد قلمیپیاز : ۲عدد بزرگآبلیمو : ۱ قاشق سوپخورینمک ، فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازمکمی زعفران دم کشیده دستور پخت…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه اشکنه بلغور شیر

    طرز تهیه اشکنه بلغور شیر

    اشکنه بلغور شیر یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است.برای تهیه اشکنهٔ بلغور شیر، ابتدا بلغور شیر درست می‌کنند. طرز تهیه اشکنه بلغور شیر: مقداری گندم نیمه‌پخته را «دستاس» (آس دستی) می‌کنند.به گندم‌های خرد شده بلغور گویند.بلغور را داخل شیر گوسفند یا گاو ریخته می‌جوشانند و مقداری زردچوبه به هم به آن می‌زنند.وقتی بلغور پخته‌شد آن را توی سینی بزرگی ریخته مقابل آفتاب می‌گذارند تا خشک شود. دستور تهیه…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه اشکنه قند خراسانی

    طرز تهیه اشکنه قند خراسانی

    اشکنه قند یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است.

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه بلغور پلو

    طرز تهیه بلغور پلو

    بلغور پلو یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است. پلو یکی از انتخابهای اول ایرانی ها است که بلغور پلو نوعی خاص از مردمان خراسان است که قراره به آموزش اون تو این مطلب از قندپهلو بپردازیم. مواد لازم بلغور پلو روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوریپیاز کوچک، خرد شده ۲ عددرب فلفل چیلی ترکی یک قاشق چایخوریگوجه فرنگی، نگینی خرد شده ۳ عددنمک و فلفل به مقدار لازمبلغور درشت،…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه حلیم عدس خراسانی

    طرز تهیه حلیم عدس خراسانی

    حلیم عدس خراسانی غذای محلی خراسان است. مواد لازم حلیم عدس ارزن بدون پوست ۱ پیمانهگوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرمعدس پخته شده نصف پیمانهسیر ۵-۳ حبهپیازداغ ۲ قاشق سوپ خوریجعفری ساطوری نصف پیمانهکشک یک پیمانهنعناع ۳ قاشق سوپ خوریزعفران آب شده ۱ قاشق مرباخورینمک و فلفل به میزان لازم دستور تهیه حلیم عدس در یک قابلمه پیازداغ را به همراه گوشت کمی سرخ می‌کنیم، سپس نمک، زردچوبه و جعفری را…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه قروت بیرجندی

    طرز تهیه قروت بیرجندی

    قروت یا قوروت یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است.طرز تهیه قروت بیرجندی رو میخواییم تو این آموزش باهم بخونیم و درست کنیم. مواد لازم قروت بیرجندی گردوپیازنعناع خشکنمکفلفل سیاهدارچینروغن و آب است. دستور تهیه قروت بیرجندی ابتدا گردوها و پودر قروت را داخل مخلوط کن ریخته و به همراه دولیوان آب باید۶-۷ دقیقه خوب بچرخد تا روغن گردواز این مخلوط در بیاید.سپس درقابلمه پیاز را خرد کرده و…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه قوروت بادمجان خراسانی

    طرز تهیه قوروت بادمجان خراسانی

    قوروت بادمجان یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است.

دکمه بازگشت به بالا