غذاهای محلی شهر اراک و استان مرکزی

  • پیش غذاتصویر طرز تهیه آش قره قروت

    طرز تهیه آش قره قروت

    طرز تهیه آش قره قروت یکی از آش های ستنی استان مرکزی می باشد. آش قره قروت نیز با استفاده از موادی که در آن به کار رفته است خاص شهر اراک می باشد. مواد لازم آش قره قروت قره قروت : 200 گرمپیاز متوسط : 1 عددنخود : 1 پیمانهبلغور جو : 1 پیمانهلوبیا سفید : 1 پیمانهعدس : 1 پیمانهبرگ چغندر خرد شده : 3 پیمانهنعناع : 1…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه آش ترخینه دوغ اراک

    طرز تهیه آش ترخینه دوغ اراک

    ترخینه دوغ از جمله غذاهای محلی اراک است.ترخینه یا به گویش اراک (ترخنه) یک نوع آش بلغور است؛ در قدیم روستاهای ایران در فصل فراوانی شیر و ماست، ترخینه را درست می‌کردند و برای فصل ‌های دیگر انبار می‏‌کردند. ترخینه را شما نیز می ‌توانید درست کنید. با قندپهلو همراه شوید. مواد لازم آش ترخینه دوغ اراک (۶ نفر) کشک: یک پیمانهترخینه دوغ: ۳ قرصلوبیا چیتی، نخود، عدس: ۲۰۰ گرمسبزی…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه شفته اراکی

    طرز تهیه شفته اراکی

    شفته یکی از غذاهای محلی اراک است. این غذا به خاطر رنگ زیبای آن طرفداران فراوانی دارد.طرز تهیه شفته اراکی و مردمان استان مرکزی. مواد لازم شفته اراکی گوشت چرخ‌کرده ۵۰۰ گرمآرد نخودچی به اندازه‌ای که گوشت چسبندگی پیدا کندپیاز رنده‌شده متوسط یک عددجعفری ریزشده سه قاشق غذاخورینمک و فلفل به میزان لازمرب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری دستور تهیه شفته اراکی برای تهیه این غذا ابتدا رب گوجه‌فرنگی را به…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه آش ترخینه جو به سبکی اراکی ها

    طرز تهیه آش ترخینه جو به سبکی اراکی ها

    آش جو (ترخینه جو) از آش‌های مرسوم استان مرکزی است که با کمی تغییر در بیشتر شهرستان‌های استان تهیه می‌شود. مواد اصلی آن جو به صورت پوست کنده یا نیم کوب یا بلغور آن است و حبوبات که شامل نخود، لوبیا و عدس است. مواد لازم آش ترخینه جو سبزی آش خرد کرده سه کاسه ماست خورینخود دو قاشق غذاخوریلوبیا دو قاشق غذاخوریعدس دو قاشق غذاخوریماش دو قاشق غذاخوریجو چهار…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه ته تالی به سبک اراکی ها (2 دستور تهیه)

    طرز تهیه ته تالی به سبک اراکی ها (2 دستور تهیه)

    ته ‌تالی از غذاهای محلی اراک است. که به روشهای مختلفی پخت میگردد. در این آموزش آشپزی از قندپهلو به 2 دستور تهیه ته تالی اراکی پرداخته ایم. دستور شماره یک ته تالی مواد لازم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمسیب زمینی ۴ عدد متوسطپیاز ۳ عدد بزرگگوجه فرنگی ۶ عددفلفل دلمه ۱ عدد بزرگ طرز تهیه: چاشنی‌های غذا: غوره، لواشک، فلفل سیاه، زردچوبه، نمک، رب گوجه فرنگی هر کدام به میزان…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه آبگوشت دوگوله دودار به سبکی اراکی و لرستانی

    طرز تهیه آبگوشت دوگوله دودار به سبکی اراکی و لرستانی

    آبگوشت دو گوله دودار یا آبگوشت دوغ‌دار آبگوشت دوغ‌دار که به لهجه اراکی و گویش لری دوگوله دودار معروف است از غذاهای سنتی و محلی شهر اراک و استان لرستان است. این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف است. در اراک به آن چغندر سفید هم اضافه می‌شود آبگوشت دوگوله دودار لرستانی گوشت آبگوشتی ۵۰۰ گرمنخود و لوبیا سفید ۲ پیمانهبادمجان سرخ کرده ۲ عددپیاز بزرگ…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه آش کله جوش اراک

    طرز تهیه آش کله جوش اراک

    آش کله جوش اراک یکی از غذاهای سنتی و محلی استان مرکزی و شهرستان اراک است که معمولا آش کله جوش را با نان سنگک میل می نمایند. در این آموزش از قندپهلو به طرز تهیه آش کله جوش اراک می پردازیم. مواد لازم آش کله جوش اراک پیازنعنا خشکزردچوبهکشکنمک و فلفلگردو دستور تهیه آش کله جوش اراک ابتدا پیاز را در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.سپس نعنا…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه آش ویشیل اراک

    طرز تهیه آش ویشیل اراک

    به گزارش سیری در ایران به دلیل تغییر سبک زندگی بسیاری از غذاهای سنتی و روش ها و آداب نشستن پای سفره تغییر کرده باشد، اما ایام عید فرصتی است تا دوباره بزرگترها دیگ های بزرگ خود را برپا کنند و در خانه هایشان بوی غذاهای خوشمزه ای را به راه بیندازند که فقط در دور سفره های دسته جمعی لذت خوردن دارد، غذاهایی که بخشی از فرهنگ و سنت…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه آش برگه

    طرز تهیه آش برگه

    آش برگه یکی از انواع آش های محلی شهر اراک و استان مرکزی است که معمولاً در فصل بهار تهیه می شود. البته این آش در استان های همدان و لرستان نیز مرسوم است. مواد لازم آش برگه (۴ نفر) لوبیا چیتی پخته شده: ۱ پیمانهرشته آش: ۲۵۰ گرمنخود پخته شده: ۱پیمانهعدس پخته شده: ۱ پیمانهبرگه زرد آلو ترش: ۲ پیمانهسبزی آش: نیم کیلوشیره: نصف پیمانهسرکه قرمز: ۱ پیمانهسیر سرخ…

دکمه بازگشت به بالا