غذاهای سنتی و محلی تهران

مواد لازم آبدوغ خیار خیار: 5 عددماست: 250 گرمدوغ: 3-2 لیوانکشمش: 50 گرمگردو: 50 گرمپیازچه: 50 گرمسبزیجات معطر تازه (ریحان، ترخون، مرزه، نعنا و پونه): 4 قاشق سوپخورینمک: نصف قاشق چایخوریفلفل قرمز: نصف قاشق چایخورینعنا خشک: 1 قاشق…

سر گنجشکی تهرانی یکی از غذاهای محلی استان تهران است. سرگنجشکی رو با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و گوجه فرنگی می پزن. مواد لازم سرگنجشکی تهران گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و گوجه فرنگی هر کدام ۵۰۰ گرمپیاز بزرگ دو عددسیر یک حبهبرنج یک قاشق…

آش شله ‌قلمکار تهران، از معروف‌ترین و محبوب‌ترین آش‌های ایرانی است. آشی که به خاطر وجود چند نوع حبوبات و سبزیجات متنوع، بسیار مقوی بوده و ارزش غذایی بالایی دارد. آش شله قلمکار کار تهران، بسیار مقوی بوده و پرزحمت و وقت‌گیر است. اما با این…

دمی بلغور جو یکی از غذاهای محلی استان تهران است. این غذا مربوط به منطقه لواسان است که در آن از نوعی سبزی محلی به نام تبله نیز استفاده می‌شود.

مواد لازم کله پاچه کله گوسفند:۱عددپاچه گوسفند: ۴عددپیاز درشت: ۱عددزردچوبه: ۱ قاشق چای خورینمک : به مقدار دلخواهفلفل : به مقدار دلخواهآب سرد: ۴ لیواننخود: در صورت تمایل ۱۰۰ گرم دستور تهیه کله پاچه طبخ کله پاچه چیزی نیست بجز گذاشتن…

دمپختک یکی از غذاهای محلی استان تهران است.

آبگوشت مغزدار از غذاهای سنتی شهر تهران می باشد این آبگوشت با آبگوشت هایی که در خانه درست می کنید فرق دارد. این آبگوشت را خیلی قدیم ها در تهران می پختند. تفاوت آن هم با آبگوشت های رایج امروزی به خاطر داشتن مغزها و همچنین آلو، سیب و قیسی…